Тісто для печива може бути небезпечним

Експерти з Центрів з контролю і профілактики захворювань в США (CDC) заявили, що борошно може містити кишкову паличку (Escherichia coli). Це означає, що сире тісто для печива може виявитися небезпечним для здоров'я.

Під час однієї з спалахів ентериту, викликаного кишковою паличкою в 2015-2016 роках на території США, захворіло 63 людини.

Тоді вчені проводили опитування постраждалих та прийшли до висновку, що кишкова паличка містилася в борошні. Сьогодні експерти нагадують, що бактерія може тривалий час перебувати в спокійному стані. Але при замішуванні тіста вона вступає в контакт з вологою з води, молока і яєць, і може активізуватися.

Вчені підкреслюють, що бактерії можуть нерівномірно розподілятися по мішку з борошном. Але навіть невелика кількість активної E.coli може викликати масу неприємних переживань.

«Ми не намагаємося зіпсувати людям свято, нам важливо, щоб вони були в курсі можливих ризиків», - пояснює епідеміолог з CDC Cемюель Кроу (Samuel Crowe).

Існують різні шляхи боротьби з небезпечною E.coli. Наприклад, можна змусити виробників прогрівати борошно до певної температури, але це змінить її характеристики, до яких звикли покупці. Так що найпростіший спосіб захистити себе від потенційної бактеріальної загрози - добре пропікати печиво і не пробувати сире тісто, вважають дослідники.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Діти з народження не розуміють, що вночі треба спати
  
• Емоційні ігри для дітей і батьків
  
• Просто і ситно: гриби, запечені з сосисками
  
• Несправедливо забутий рецепт рулету з вафель
  

Цікаво також:

Новини по темі

Весняний рецепт: заливний пиріг з цибулею і яйцем

Харчування | 14:00, 10.05.2025

Приготувати пиріг можна з легкістю і не обов'язково возитися з тістом. Пропонуємо вам рецепт смачного та ситного пирога з апетитною весняною начинкою, який вражає простим набором інгредієнтів.

Лінива лазанья за 30 хвилин

Харчування | 13:00, 10.05.2025

Зараз можна знайти дуже багато рецептів різних видів лазаньї. Сьогодні ми будемо готувати лазанью з нотками класичного рецепта, але не без змін. Все для того, аби максимально пришвидшити усі процеси.

Які продукти допомагають виглядати молодше за свої роки?

Харчування | 11:20, 10.05.2025

Європейські вчені назвали харчові продукти, які можуть допомогти жінкам і чоловікам виглядати молодше своїх років. Дотримання дієт забезпечить оздоровлення організму і позитивно відіб’ється на зовнішньому вигляді.

Рецепт яєчні у формі для кексів

Харчування | 20:30, 09.05.2025

З приготуванням впорається навіть дитина!

Мегашоколадне печиво, яке розлетиться за секунду

Харчування | 19:44, 09.05.2025

Найсмачніше шоколадне печиво!

5 шкідливих продуктів, які ми беремо на пікнік

Харчування | 09:30, 09.05.2025

Оброблене м’ясоТаке як шинка, ковбаси, салямі, індичка та ростбіф, часто походить від тварин, які вирощуються в непристойних умовах і їм вводять такі препарати, як антибіотики, гормони, хімічні ароматизатори, барвники, нітрит натрію та інші речовини.

Діти можуть відмовлятися від їжі через брак уваги

Дитина | 01:20, 09.05.2025

Відмова дитини від їжі – справжнє випробування для батьків. Важливо розуміти, що це не просто примхи. Причини безпосередньо пов'язані з базовими психологічними та фізіологічними потребами людини.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: