Тісто для печива може бути небезпечним

Adoption
Date
  • 1771 Переглядів
Експерти з Центрів з контролю і профілактики захворювань в США (CDC) заявили, що борошно може містити кишкову паличку (Escherichia coli). Це означає, що сире тісто для печива може виявитися небезпечним для здоров'я.
7060_pechivo.jpg (26.81 Kb)

Під час однієї з спалахів ентериту, викликаного кишковою паличкою в 2015-2016 роках на території США, захворіло 63 людини.

Тоді вчені проводили опитування постраждалих та прийшли до висновку, що кишкова паличка містилася в борошні. Сьогодні експерти нагадують, що бактерія може тривалий час перебувати в спокійному стані. Але при замішуванні тіста вона вступає в контакт з вологою з води, молока і яєць, і може активізуватися.

Вчені підкреслюють, що бактерії можуть нерівномірно розподілятися по мішку з борошном. Але навіть невелика кількість активної E.coli може викликати масу неприємних переживань.

«Ми не намагаємося зіпсувати людям свято, нам важливо, щоб вони були в курсі можливих ризиків», - пояснює епідеміолог з CDC Cемюель Кроу (Samuel Crowe).

Існують різні шляхи боротьби з небезпечною E.coli. Наприклад, можна змусити виробників прогрівати борошно до певної температури, але це змінить її характеристики, до яких звикли покупці. Так що найпростіший спосіб захистити себе від потенційної бактеріальної загрози - добре пропікати печиво і не пробувати сире тісто, вважають дослідники.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: харчування, тісто, печиво, небезпечні продукти, борошно


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Багато батьків стикаються з проблемою в харчуванні їх дитини. Виявляється, у подібної поведінки малюків є певні причини. Саме про них вирішили розпові

    Що рибити, коли дитина погано їсть?

    Дитяче харчування | 00:30, 13.03.2026

    Багато батьків стикаються з проблемою в харчуванні їх дитини. Виявляється, у подібної поведінки малюків є певні причини. Саме про них вирішили розповісти психологи.

    Сир - один із найпопулярніших і найкорисніших кисломолочних продуктів. Але як зрозуміти, яка жирність краща, чим відрізняється домашній сир від магази

    Який сир корисніший: жирний чи знежирений?

    Здоров'я | 19:30, 12.03.2026

    Сир - один із найпопулярніших і найкорисніших кисломолочних продуктів. Але як зрозуміти, яка жирність краща, чим відрізняється домашній сир від магазинного і як відрізнити хороший сир від поганого?

    Не купуйте кілограмами печиво в магазині. Краще приготуйте простий шоколадний пиріг. Вам потрібно буде лише змішати інгредієнти та поставити пиріг в д

    Готуємо шоколадний пиріг для дітей

    Харчування | 14:00, 12.03.2026

    Не купуйте кілограмами печиво в магазині. Краще приготуйте простий шоколадний пиріг. Вам потрібно буде лише змішати інгредієнти та поставити пиріг в духовку. На все про все у вас піде 20 хвилин.

    Пропонуємо рецепт вівсяного печива, який не вимагає особливих кулінарних навичок. Обов’язково приготуйте та порадуйте рідних незабутньою смакотою.

    Готуємо смачне вівсяне печиво для дітей

    Харчування | 13:00, 12.03.2026

    Пропонуємо рецепт вівсяного печива, який не вимагає особливих кулінарних навичок. Обов’язково приготуйте та порадуйте рідних незабутньою смакотою.

    Якщо вам, як і багатьом іншим хазяйкам, набридло викидати почорнілі банани, спробуйте скористатися наступним лайфхаком. Щоб фрукти якомога довше не пс

    Як правильно зберігати банани?

    Харчування | 00:30, 12.03.2026

    Якщо вам, як і багатьом іншим хазяйкам, набридло викидати почорнілі банани, спробуйте скористатися наступним лайфхаком. Щоб фрукти якомога довше не псувалися, варто дотримуватися всього 2 правил.

    У своєму простому рецепті ми постараємося довести вам, що нічого складного в приготуванні пирога немає. І для рецепта вам знадобляться найпростіші інг

    Готуємо пиріг на кефірі

    Харчування | 14:00, 11.03.2026

    У своєму простому рецепті ми постараємося довести вам, що нічого складного в приготуванні пирога немає. І для рецепта вам знадобляться найпростіші інгредієнти, які є в кожному холодильнику.

    Перші страви обов’язково повинні бути в раціоні кожної людини, проте влітку не хочеться вживати гаряче, а окрошка або борщ можуть набриднути. У цьому

    Готуємо суп з плавленим сиром і грибами

    Харчування | 13:00, 11.03.2026

    Перші страви обов’язково повинні бути в раціоні кожної людини, проте влітку не хочеться вживати гаряче, а окрошка або борщ можуть набриднути. У цьому матеріалі ви дізнаєтеся, як зробити суп з плавленим сиром, який можна їсти, не підігріваючи.

    Коментарі до новини