Що приготувати для дитини-алергіка: основні нюанси

Потрібно бути особливо обережним у приготуванні їжі для дитини, у якої можлива непереносимість якогось продукту. При приготуванні їжі для дитини, яка страждає харчовою алергією, будь-які крупи потрібно попередньо вимочувати в холодній воді протягом 10 - 12 годин. Якщо у дитини алергія на крохмаль, а також при початку введення в раціон дитини картоплі, очищену і нарізану картоплю вимочити в холодній воді протягом 12-14 годин. Це сприяє видаленню частини крохмалю і небажаних домішок. Всі інші овочі, приготовані до варіння, витримують у холодній воді 1-2 години.

Дуже обережно вводьте в раціон ягоди, особливо темні або екзотичні. Не виключено, що після теплової обробки, наприклад, у вигляді начинки в варениках або млинчиках, твій алергік зможе з'їсти невелику кількість ягід.
 
М'ясо необхідно виварювати двічі для більш повного видалення екстрактивних речовин. Для цього м'ясо спочатку залийте холодною водою, варити протягом 30 хвилин, потім бульйон злити, м'ясо вдруге залити холодною водою і варити до готовності.
 
Необхідно обмежити яйця, м'ясо курки, сир, цукор і варення, з урахуванням індивідуальної непереносимості.
 
Вся їжа для дітей, які страждають харчовою алергією, відварюється, готується на пару, гаситься або запікається в духовій шафі. Категорично виключається смажене: м'ясо, риба, овочі і т.д.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Яка каша не є ідеальним варіантом дітям на сніданок?

Дитяче харчування | 01:20, 24.02.2026

Дітям не рекомендується давати на сніданок каші, які містять велику кількість цукру та штучних добавок.

Млинцевий торт із заварним кремом

Харчування | 14:00, 23.02.2026

Млинцевий торт із заварним кремом — це десерт, у якому поєднуються домашній затишок і святкова вишуканість.

Безмежно ніжний і повітряний манний пиріг

Харчування | 13:00, 23.02.2026

Приготування манного пирога — нескладний процес і не потребує багато часу та особливих інгредієнтів чи навичок шеф-кухаря. Все геніальне — просте та смачне.

Турецький пиріг «4 ложки» — рецепт вологої випічки

Харчування | 14:00, 22.02.2026

Цей турецький пиріг отримав свою назву, тому що всіх основних інгредієнтів потрібно по чотири ложки.

Кукурудзяна запіканка з сиром — ніжна страва на йогурті

Харчування | 13:00, 22.02.2026

Кукурудзяна запіканка з сиром — ситна домашня страва, що подається на сніданок або вечерю як гарнір до м’яса. Ти легко можеш змінювати склад, додаючи, наприклад, кабачки, цибулю-порей або улюблений сир.

Що робити, якщо дитина не хоче їсти корисну їжу?

Дитяче харчування | 07:30, 22.02.2026

Фастфуд має великий вплив на дітей. Його гострий, жирний та солоний смак стимулює смакові рецептори, а сам процес купівлі такої їжі сприймається дітьми як весела пригода.

Японський чізкейк-тірамісу — легкий десерт без випікання

Харчування | 14:00, 21.02.2026

Цей легкий, вершковий чизкейк швидко став популярним у соцмережах завдяки поєднанню простоти й приємного смаку. Його рецепт не потребує багато зусиль, але результат виходить справді вдалим.