Що нам насправді потрібно знати про жирні кислоти в раціоні дитини?

Adoption
Date
  • 1031 Переглядів
Коли між батьками йдеться про жири в раціоні дитини, думки часто розходяться. Для когось слово "жир" звучить синонімом слова "отрута", хтось вважає, що обов'язкова "ложка риб'ячого жиру" врятує світ. Спробуємо розібратися у цьому питанні з погляду доказової медицини.

0131_kysloty5363.jpg (52.3 Kb)


Чи повинні бути жири в їжі дитини?

Так повинні. У перші два роки життя діти отримують із материнським молоком або спеціалізованими сумішами близько 50% добової калорійності саме з жирів. У цьому віці споживання жирів дитиною взагалі не обмежене. З дворічного віку харчування дитини має складатися з жирів лише на 20-30% від добової калорійності (уже як у дорослого).

А чому так багато? Чим жири такі важливі для дитячого харчування?

Справа в тому, що жири - це найпотужніше джерело енергії (дев'ять калорій на один грам - це вдвічі більше, ніж калорійність білків або вуглеводів). Тобто на той самий обсяг їжі дитина отримає більше енергії. Крім того, саме з жирами дитина отримує деякі жиророзчинні вітаміни (A, D, E та K).

Які взагалі бувають жири?

Молекули жиру формою нагадують медуз: «голова» — це гліцерин, а «щупальці» — різні жирні кислоти. Саме по щупальцях – жирних кислотах – і розрізняють жири.

Жирні кислоти відрізняються одна від одної хімічними зв'язками між атомами. Ці зв'язки можуть бути одинарними чи подвійними. Жирні кислоти називаються ненасиченими, якщо вони мають подвійний зв'язок і насиченими, якщо подвійних зв'язків немає. За кількістю подвійних зв'язків жирні кислоти можуть бути поліненасиченими (якщо таких зв'язків багато) та мононенасиченими.

У побуті розрізняти насичені та ненасичені жирні кислоти досить просто: насичені зберігатимуть відносно тверду структуру при кімнатній температурі (вершкове, кокосове, пальмове масло), а ненасичені – рідку (олії, жир риби). Чим більше подвійних зв'язків, тим корисніший для організму продукт. Саме поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) вважаються незамінними для організму.

Що означає замінні і незамінні жирні кислоти?

Усі жирні кислоти можна розділити на замінні та незамінні. Організм людини не може сам виробляти незамінні жирні кислоти, отже вони повинні надходити з харчування та напоїв. А решта може синтезуватися вже в організмі.

Такими незамінними для людини є омега-6 лінолева кислота та омега-3 альфа-ліноленова кислота (раніше вони навіть позначалися терміном «вітамін F», нині застарілим). Вони беруть значну участь у побудові клітин тіла, метаболізмі та синтезі інших жирних кислот.

Однак для немовлят «умовно незамінними» також вважаються омега-3 докозагексаєнова (DHA) та омега-6 арахідонова кислота (ARA), оскільки їх організм ще не навчився синтезувати їх у достатній кількості, у той час як вони дуже важливі.

Чому ж такі важливі поліненасичені жирні кислоти?

У той час як інші жирні кислоти можуть бути синтезовані в головному мозку, поліненасичені доставляють туди з кровотоком, накопичуються та беруть участь у формуванні структур нервової системи: головного мозку, сітківки ока, оболонок нервів.

DHA та ARA були визначені як важливі структурні компоненти центральної нервової системи людини. В останньому триместрі вагітності мозок плода посилює їхнє накопичення. Значний вміст DHA та ARA у грудному молоці та ряд досліджень головного мозку дітей, які отримували та не отримували грудне вигодовування, підтверджують особливу роль цих жирних кислот у формуванні нервової системи. Тому якщо грудне вигодовування неможливе, вибирайте суміш, що містить у собі ці жирні кислоти. Так ви зможете бути впевнені в тому, що вони надходять в організм малюка з їжею і допомагають його гармонійному зростанню та розвитку.

З грудного молока малюк отримає достатньо жирних кислот? А із суміші?

Американська педіатрична асоціація рекомендує не обмежувати кількість жирів у їжі дитини до 12 місяців.

У разі грудного вигодовування немовля отримує необхідну кількість незамінних жирних кислот із материнського молока.

Якщо вигодовування не грудне, то дуже важливо, щоб воно проводилося спеціалізованими сумішами зі збалансованим вмістом незамінних жирних кислот, особливо ARA та DHA. Нині сертифіковане дитяче харчування обов'язково містить ці ПНЖК.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, кислоти, жирних, кислот, важливі, більше, дитини, харчування, людини, поліненасичені жири


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    У житті трапляються ситуації, коли одна з ключових ланок ідентичності людини — ім’я — змінюється. Наприклад, батько вирішує змінити власне ім’я з особ

    Чи обов'язково змінювати по батькові дитини, коли змінюється ім'я батька?

    Дитина | 08:30, 19.09.2025

    У житті трапляються ситуації, коли одна з ключових ланок ідентичності людини — ім’я — змінюється. Наприклад, батько вирішує змінити власне ім’я з особистих чи релігійних міркувань, або після набуття іншого громадянства. Відразу постає юридичне й побу

    Розлучення – це завжди випробування, особливо коли в сім’ї є дитина. Дорослі проходять свій шлях болю і рішень, але для дитини це може стати потрясінн

    Як сказати дитині про розлучення батьків?

    Сімейні справи | 07:40, 19.09.2025

    Розлучення – це завжди випробування, особливо коли в сім’ї є дитина. Дорослі проходять свій шлях болю і рішень, але для дитини це може стати потрясінням, яке змінює її уявлення про стабільність, безпеку й любов. Як же розповісти про це, не зранивши б

    Проблема булінгу у школах — болюча тема для багатьох батьків. І хоча ми не можемо контролювати все, що відбувається у навчальному середовищі, можемо н

    Як допомогти дитині впоратися з кривдниками в школі?

    Дитина | 06:20, 19.09.2025

    Проблема булінгу у школах — болюча тема для багатьох батьків. І хоча ми не можемо контролювати все, що відбувається у навчальному середовищі, можемо навчити дитину бути внутрішньо сильною, впевненою у собі й здатною дати відсіч кривдникам без агресії

    Інколи ті, хто мав би бути головною опорою, стають джерелом постійного тиску. І найстрашніше — не завжди це помітно одразу. Багато форм токсичної пове

    Що видає батьків, які не навмисно шкодять дитині?

    Сімейні справи | 01:20, 19.09.2025

    Інколи ті, хто мав би бути головною опорою, стають джерелом постійного тиску. І найстрашніше — не завжди це помітно одразу. Багато форм токсичної поведінки схожі на турботу, але замість любові несуть біль і плутанину.

    Малюки та підлітки, що стають свідками родинних скандалів, не просто хвилюються чи лякаються — вони змінюються внутрішньо. І наслідки цих змін можуть

    Як конфлікти батьків формують дитячу психіку?

    Психологія | 00:30, 19.09.2025

    Малюки та підлітки, що стають свідками родинних скандалів, не просто хвилюються чи лякаються — вони змінюються внутрішньо. І наслідки цих змін можуть залишитися на все життя.

    Якщо підготовку провести невдало або взагалі її уникнути, старший син чи дочка можуть відчути себе покинутими, ревнивими чи навіть розгубленими. Та це

    Як допомогти дитині прийняти молодшого братика чи сестричку?

    Дитина | 14:50, 18.09.2025

    Якщо підготовку провести невдало або взагалі її уникнути, старший син чи дочка можуть відчути себе покинутими, ревнивими чи навіть розгубленими. Та цей етап можна прожити м’яко й гармонійно — варто лише трохи заздалегідь подумати про підтримку.

    У Китаї обговорюють гучну справу: в Шанхаї пара подала на розлучення після того, як більше року не спромоглася домовитися, як назвати свого сина. Чере

    Пара розлучилася через суперечку щодо імені для своєї дитини

    Сімейні справи | 12:10, 18.09.2025

    У Китаї обговорюють гучну справу: в Шанхаї пара подала на розлучення після того, як більше року не спромоглася домовитися, як назвати свого сина. Через це дитина досі не має свідоцтва про народження, а значить, вона не може отримати прописку і навіть

    Коментарі до новини