Що нам насправді потрібно знати про жирні кислоти в раціоні дитини?

Adoption
Date
  • 1300 Переглядів
Коли між батьками йдеться про жири в раціоні дитини, думки часто розходяться. Для когось слово "жир" звучить синонімом слова "отрута", хтось вважає, що обов'язкова "ложка риб'ячого жиру" врятує світ. Спробуємо розібратися у цьому питанні з погляду доказової медицини.

0131_kysloty5363.jpg (52.3 Kb)


Чи повинні бути жири в їжі дитини?

Так повинні. У перші два роки життя діти отримують із материнським молоком або спеціалізованими сумішами близько 50% добової калорійності саме з жирів. У цьому віці споживання жирів дитиною взагалі не обмежене. З дворічного віку харчування дитини має складатися з жирів лише на 20-30% від добової калорійності (уже як у дорослого).

А чому так багато? Чим жири такі важливі для дитячого харчування?

Справа в тому, що жири - це найпотужніше джерело енергії (дев'ять калорій на один грам - це вдвічі більше, ніж калорійність білків або вуглеводів). Тобто на той самий обсяг їжі дитина отримає більше енергії. Крім того, саме з жирами дитина отримує деякі жиророзчинні вітаміни (A, D, E та K).

Які взагалі бувають жири?

Молекули жиру формою нагадують медуз: «голова» — це гліцерин, а «щупальці» — різні жирні кислоти. Саме по щупальцях – жирних кислотах – і розрізняють жири.

Жирні кислоти відрізняються одна від одної хімічними зв'язками між атомами. Ці зв'язки можуть бути одинарними чи подвійними. Жирні кислоти називаються ненасиченими, якщо вони мають подвійний зв'язок і насиченими, якщо подвійних зв'язків немає. За кількістю подвійних зв'язків жирні кислоти можуть бути поліненасиченими (якщо таких зв'язків багато) та мононенасиченими.

У побуті розрізняти насичені та ненасичені жирні кислоти досить просто: насичені зберігатимуть відносно тверду структуру при кімнатній температурі (вершкове, кокосове, пальмове масло), а ненасичені – рідку (олії, жир риби). Чим більше подвійних зв'язків, тим корисніший для організму продукт. Саме поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) вважаються незамінними для організму.

Що означає замінні і незамінні жирні кислоти?

Усі жирні кислоти можна розділити на замінні та незамінні. Організм людини не може сам виробляти незамінні жирні кислоти, отже вони повинні надходити з харчування та напоїв. А решта може синтезуватися вже в організмі.

Такими незамінними для людини є омега-6 лінолева кислота та омега-3 альфа-ліноленова кислота (раніше вони навіть позначалися терміном «вітамін F», нині застарілим). Вони беруть значну участь у побудові клітин тіла, метаболізмі та синтезі інших жирних кислот.

Однак для немовлят «умовно незамінними» також вважаються омега-3 докозагексаєнова (DHA) та омега-6 арахідонова кислота (ARA), оскільки їх організм ще не навчився синтезувати їх у достатній кількості, у той час як вони дуже важливі.

Чому ж такі важливі поліненасичені жирні кислоти?

У той час як інші жирні кислоти можуть бути синтезовані в головному мозку, поліненасичені доставляють туди з кровотоком, накопичуються та беруть участь у формуванні структур нервової системи: головного мозку, сітківки ока, оболонок нервів.

DHA та ARA були визначені як важливі структурні компоненти центральної нервової системи людини. В останньому триместрі вагітності мозок плода посилює їхнє накопичення. Значний вміст DHA та ARA у грудному молоці та ряд досліджень головного мозку дітей, які отримували та не отримували грудне вигодовування, підтверджують особливу роль цих жирних кислот у формуванні нервової системи. Тому якщо грудне вигодовування неможливе, вибирайте суміш, що містить у собі ці жирні кислоти. Так ви зможете бути впевнені в тому, що вони надходять в організм малюка з їжею і допомагають його гармонійному зростанню та розвитку.

З грудного молока малюк отримає достатньо жирних кислот? А із суміші?

Американська педіатрична асоціація рекомендує не обмежувати кількість жирів у їжі дитини до 12 місяців.

У разі грудного вигодовування немовля отримує необхідну кількість незамінних жирних кислот із материнського молока.

Якщо вигодовування не грудне, то дуже важливо, щоб воно проводилося спеціалізованими сумішами зі збалансованим вмістом незамінних жирних кислот, особливо ARA та DHA. Нині сертифіковане дитяче харчування обов'язково містить ці ПНЖК.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, кислоти, жирних, кислот, важливі, більше, дитини, харчування, людини, поліненасичені жири


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    «Привітайся з тіткою», «дай іграшку», «обійми бабусю», «не сперечайся зі старшими». Дорослі часто говорять такі фрази автоматично, бажаючи виховати вв

    Мистецтво відмови або як виховати в дитині повагу до власних кордонів

    Дитина | 11:52, 19.09.2026

    «Привітайся з тіткою», «дай іграшку», «обійми бабусю», «не сперечайся зі старшими». Дорослі часто говорять такі фрази автоматично, бажаючи виховати ввічливу та слухняну дитину. Проте за звичним проханням може ховатися важливе питання: чи розуміє дити

    Перевірка харчування у школах виявила порушення у кожному другому перевіреному закладі освіти. Про це повідомляє МОН.

    У половині перевірених шкіл виявили проблеми із харчуванням

    Дитина | 13:46, 15.09.2026

    Перевірка харчування у школах виявила порушення у кожному другому перевіреному закладі освіти. Про це повідомляє МОН.

    Повітряна тривога посеред ночі може збити сон дитини. Сирена, вибухи, різке пробудження та необхідність спускатися в укриття змушують дитину прокидати

    Дитина погано спить після нічних тривог?

    Дитина | 23:37, 12.09.2026

    Повітряна тривога посеред ночі може збити сон дитини. Сирена, вибухи, різке пробудження та необхідність спускатися в укриття змушують дитину прокидатися саме в той момент, коли організм має відпочивати.

    Норма чищення зубів – двічі протягом дня. Однак коли йдеться про ранкову процедуру гігієни ротової порожнини, багато батьків поділяються на дві катего

    Чому дітям не можна чистити зуби після сніданку: відповідь експерта

    Дитина | 09:48, 11.09.2026

    Норма чищення зубів – двічі протягом дня. Однак коли йдеться про ранкову процедуру гігієни ротової порожнини, багато батьків поділяються на дві категорії: ті, хто заставляють дітей чистити зуби до сніданку і ті, хто після вживання їжі.

    Білий наліт на язиці у дитини часто є нормою або легко усувається, але іноді сигналізує про проблему.** Найчастіше хвилюватися не варто, особливо якщо

    Білий наліт на язиці у дитини: чому з'являється і чи варто хвилюватися

    Дитина | 22:51, 08.09.2026

    Білий наліт на язиці у дитини часто є нормою або легко усувається, але іноді сигналізує про проблему.** Найчастіше хвилюватися не варто, особливо якщо дитина добре їсть, активна і не має інших симптомів.

    Міністерство охорони здоров’я опублікувало поради батькам, як зібрати шкільний ланч-бокс: який перекус кращий і що дати дитині до школи.Які продукти д

    Шкільний ланч-бокс: що дати дитині до школи

    Дитина | 23:35, 01.09.2026

    Міністерство охорони здоров’я опублікувало поради батькам, як зібрати шкільний ланч-бокс: який перекус кращий і що дати дитині до школи.Які продукти дати дитині з собою, який перекус буде найкорисніший для здоров’я, які ланч-бокси зробити до школи, р

    Новий рюкзак куплений, зошити складені, одяг на перший навчальний день готовий. Здається, до школи все є. Але для дитини підготовка до першого класу т

    «Мамо, я не хочу до школи»: як допомогти першокласнику звикнути до навчання

    Дитина | 17:46, 31.08.2026

    Новий рюкзак куплений, зошити складені, одяг на перший навчальний день готовий. Здається, до школи все є. Але для дитини підготовка до першого класу точно не закінчується новими ручками та пеналом.З 1 вересня змінюється звичний ритм життя. Треба рані

    Коментарі до новини