№ 1. Хитрість про посуд і вогонь
Рекомендується готувати суп в керамічному або емальованому каструльці під закритою кришкою - це дозволяє зберегти максимум вітамінів. Готуйте першу страву на повільному вогні, хай воно париться і насичується смаком.
№ 2. Хитрість про сіль
Проста порада - соліть суп ближче до кінця приготування. У солоному бульйоні овочі варяться довше, отже, і вітамінні втрати можуть бути більше.
№ 3. Хитрість про бульйон
М'ясні і рибні бульйони дітям не рекомендовані, а до 1-1,5 років і зовсім протипоказані! Це обумовлено тим, що в них у великій кількості містяться екстрактивні речовини - органічні сполуки, що погано впливають на підшлункову залозу і весь шлунково-кишковий тракт в цілому. До того ж екстрактивні речовини "завдають удару" по нирках.
№ 4. Хитрість про м'ясний суп
Дітям до року наваристі рибні і м'ясні супи не рекомендовані. Після 1,5 років можна включати в раціон дитини м'ясний бульйон, але тільки вторинний. Для його приготування шматочки нежирного м'яса без кісток заливаються водою і доводяться до кипіння. Після чого знімається піна, бульйон зливається, м'ясо промивається і знову заливається водою. Ось уже на цьому бульйоні і можна буде готувати суп. Разом з другою порцією води можна покласти в каструлю цілу цибулину і моркву - це додасть супу аромат. Перед закиданням овочів і макаронів їх потрібно буде вийняти з бульйону. Важливо в правильній послідовності закладати в киплячий бульйон овочі. Так спочатку кладуться коренеплоди (картопля і морква), хвилин через 10 після них - капуста і кабачок.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Правила догляду за немовлям взимку
№ 5. Хитрість про рибний суп
Для того щоб зварити корисний рибний суп для дитини, вибирайте філе нежирних сортів. Наваристі бульйони з голови, з додаванням кісток, для малюків протипоказані. У киплячу воду спочатку опускаєте картопля, цибуля і морква, а через 10 хвилин - нарізану шматочками рибу і рис (за бажанням). За 5 хвилин до приготування посоліть і додайте зелень. Смачний і корисний суп готовий!
Джерело: krokha.ru
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: дитина, суп, поради, користь
Цікаво також:
Новини по темі
Поради у вихованні дуже говіркої дитини
Виховання | 01:20, 27.04.2024
Що головне у вихованні дітей?
Виховання | 00:30, 27.04.2024
На що звернути увагу під час купівлі велосипеда для дитини
Дитина | 23:57, 26.04.2024
Як дитячий одяг впливає на здоров'я дитини?
Здоров'я | 14:50, 26.04.2024
Зайва вага у дітей з'являється через звички батьків
Дитина | 12:10, 26.04.2024
Сонце небезпечне для маленьких дітей - медики
Дитина | 11:20, 26.04.2024
Що впливає на зріст дитини, крім генетики?
Здоров'я | 07:40, 26.04.2024