Чи шкідливі для вас консерванти?
Однією з переваг харчових консервантів є те, що вам не доведеться турбуватися про те, що їжа швидко зіпсується, перш ніж ви зможете її з’їсти. Оброблені харчові продукти містять добавки, які збільшують термін зберігання та роблять їжу більш зручною. Добавки, такі як нітрити, також додають колір, що робить їжу більш привабливою.
Мета харчових консервантів - зробити їжу безпечнішою. Іноді має значення кількість харчових консервантів. Вживання невеликих кількостей харчових добавок може бути безпечним. Але якщо ви їсте багато обробленої їжі, ви можете збільшити свої шанси на ожиріння або діагноз високого кров’яного тиску, серцевих захворювань або раку.
Заморожені продукти піддаються обробці, але вони не завжди містять добавки. Заморожування м’яса та продуктів є фізичним, а не хімічним консервуванням їжі. Саме хімічні речовини, які використовуються як консерванти, можуть викликати проблеми.
Консерванти до обмеження
Варто розглянути питання про обмеження певних харчових консервантів і добавок. До шкідливих належать:
Нітрити натрію. Нітрити додають колір і смак консервованому м’ясу. Проблема виникає, коли нітрити нагріваються або змішуються зі шлунковою кислотою. Вони виробляють нітрозаміни, які пов’язані з підвищеним ризиком раку товстої кишки та підшлункової залози.
Сульфіти можуть спровокувати астму. Сульфіти заборонені на свіжі фрукти та овочі, але використовуються в інших продуктах харчування. Сульфіти можуть бути присутніми, коли на етикетці вказано діоксид сірки, бісульфіт калію, бісульфіт натрію або сульфіт натрію, тому краще уникати цих інгредієнтів.
Трансжири або частково гідрогенізовані олії. Вони заборонені через їх зв’язок із серцевими захворюваннями.
BHA (бутильований гідроксианізол) — це тверда речовина, що використовується для консервування масла, сала та м’яса. Цей інгредієнт міститься в пакетах з чіпсами, рослинними оліями, злаками та печивом. Його роль полягає в тому, щоб не допустити згіркнення їжі.
Емульгатори, які використовуються в майонезі, морозиві та інших продуктах, щоб запобігти розділенню інгредієнтів, можуть змінити кишкові бактерії, що потенційно призведе до запальних захворювань кишечника.
Що робити?
Консерванти є скрізь, і їх неможливо повністю уникнути. Батьки маленьких дітей повинні купувати і подавати більше свіжих і заморожених фруктів і овочів та менше обробленого м’яса.
Скоротіть споживання оброблених продуктів.
Читайте етикетки та дізнавайтеся, що входить до складу продуктів, які ви купуєте.
Купуйте на фермерських ринках або зареєструйтеся на поставку свіжих продуктів сільського господарства за підтримки громади.
Готуйте більшість своїх страв і уникайте попередньо запакованих страв.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, харчових, консервантів, можуть, використовуються, продуктах, Сульфіти, натрію, продукти, консерванти
Цікаво також:
Новини по темі
Натуральні замінники цукру: варто чи ні?
Консультації | 23:00, 14.09.2023
Як вибрати якісний чай?
Консультації | 17:00, 14.09.2023
Вплив комбінованих оральних контрацептивів на лібідо жінок
Консультації | 01:30, 14.09.2023
Як різні методи контрацепції можуть повпливати на місячні?
Консультації | 19:00, 13.09.2023
Чому не можна смажити на оливковій олії?
Консультації | 09:00, 13.09.2023
Дитина випила миючий засіб: що робити?
Дитина | 01:30, 13.09.2023
Чи можна приймати дітям молодшого віку сиропи від кашлю для розрідження мокротиння?
Дитина | 19:00, 12.09.2023