Окрошка з маринованими печерицями — рецепт

Готуємо на темному або світлому квасі. Для окрошки грибника підійдуть мариновані печериці або опеньки.

Інгредієнти:

Квас 1 л
Картопля 5 шт.
Редиска 7 шт.
Мариновані гриби 300 г
Огірок 2 шт.
Гірчиця 1 ч. л.
Зелена цибуля 30 г
Кріп, гілочка 7 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Для подачі:

Яйця курячі 4 шт.
Сметана 20% 4 ст. л.

Приготування:

Картоплю помий, постав варитися в підсоленій воді 25-30 хв після закипання до м’якості.

Яйця для подачі звари круто, 7-8 хв після закипання.

Готові яйця остуди в холодній воді, почисть.

Тим часом мариновані гриби поклади в друшляк.

Редиску помий, наріж кружальцями, склади в каструлю.

Подрібни всю зелень і додай до редиски.

Огірок наріж кубиками. Додай у каструлю.

Зварену картоплю облий холодною водою. Почисть, наріж кубиками й додай у каструлю.

Наріж великими шматками мариновані гриби (печериці, опеньки), додай у каструлю.

Окрошку обережно залий квасом, добре перемішай.

Додай 1-2 ч. л. гірчиці, перемішай.

Доведи окрошку до смаку сіллю і меленим перцем.

Розлий по тарілках, поклади одне розрізане варене яйце і ложку сметани.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе