Полуничний струдель — випічка з хрустким тістом

Полуничний струдель — один із найпростіших сезонних десертів, який особливо добре смакує навесні та на початку літа. Соковита начинка, тонке хрустке тісто та легкий аромат ванілі створюють класичне поєднання, за яке ми так любимо класичний яблучний струдель.

Інгредієнти:

Тісто філо 500 г
Полуниця 600 г
Цукор 80 г
Цукор ванільний 10 г
Лимон 0.5 шт.
Масло вершкове 60 г
Крохмаль кукурудзяний 1 ч. л.
Яйця курячі 1 шт.
Холодна вода 1 ст. л.
Цукрова пудра 30 г.

Приготування:

Помий ягоди, почисть хвостики та наріж полуницю невеликими шматочками. Переклади в миску.

Додай до полуниці цукор, ванільний цукор, загусник та цедру половини лимона. Перемішай начинку з полуниці і цукру ложкою.

Розтопи вершкове масло. Виклади лист тіста на робочу поверхню та змасти його тонким шаром масла. Накрий другим листом і також змасти.

Виклади начинку на тісто, залишаючи краї вільними. Акуратно загорни рулетом і підгорни краї всередину.

Застели деко пергаментом та виклади струдель швом донизу. Повтори процес із рештою тіста та начинки.

Збий яйце з холодною водою. Змасти поверхню рулетів кулінарним пензликом, щоб струдель рівномірно підрум’янився.

Розігрій духовку до 180 °C. Випікай полуничний рулет 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Після охолодження посип цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Дієтолог рекомендувала корисні літні напої

Харчування | 12:33, 21.07.2026

Влітку, особливо в спеку, важливо, щоб організм не страждав від нестачі рідини. Лікар-дієтолог, нутріціолог порадила влітку пити більше води.А якщо просту воду пити нудно, фахівець рекомендує додавати до неї цитрусові, наприклад, лимон або апельсин.

Яйця по-турецьки - рецепт цікавого сніданку на кожен день

Харчування | 08:31, 21.07.2026

Якщо ви втомилися від банальної вівсянки на сніданок, приготуйте ці яйця по-турецьки.

Ідеальна вечеря за пів години: піца з лаваша на сковороді

Харчування | 22:29, 20.07.2026

Не обов'язково витрачати багато часу, щоб потішити близьких смачною піцою. Завдяки звичайному лавашу можна приготувати швидку й бюджетну страву, яка виходить не менш апетитною за класичний варіант. Усе, що потрібно, — улюблена начинка, сковорода та б

Чому чоловікам рекомендується обов’язково їсти капусту

Тато | 11:31, 18.07.2026

Різні види капусти обов’язково повинні входити в раціон харчування у чоловіків, вважають медики. Чоловіче здоров’я від споживання цього овоча виграє відразу з цілого ряду причин.

Як приготувати освіжаючий літній квас з кропиви

Харчування | 10:37, 18.07.2026

Приготувати освіжаючий та й до того ж смачний і корисний квас, як виявилося, можна навіть з бур'яну. Головне, заготовляти кропиву на напій в екологічно чистій місцевості.

Сливовий пиріг: оригінальний рецепт від New York Times

Харчування | 23:18, 17.07.2026

Так, це саме він, такий же смак, аромат, як і десятки років тому на американських кухнях. Він того вартий, тому куштуйте.

Легендарна наливка "П'яна вишня": домашній рецепт

Харчування | 00:01, 17.07.2026

Якщо в сезон вишні хочеться заготовити не лише варення чи компот, обов'язково приготуйте домашню наливку. Вона має насичений рубіновий колір, приємний ягідний аромат і м'який смак. Готується без складних інгредієнтів, а після кількох місяців витримки