Соковиті пельмені з хрусткою скоринкою і соусом — рецепт

Гьодза з фаршем — це японські пельмені, які нагадують наші вареники, але готуються трохи інакше. Спочатку обсмажуємо їх до хрусткої скоринки, а вже потім доводимо до готовності на пару. У цьому рецепті японської кухні готуємо соковиту начинку з м’яса і капусти, а подаємо все з насиченим соусом для гьодза.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне 300 г
Сіль 5 г
Крохмаль кукурудзяний 10 г
Окріп 150 мл.

Для начинки:

М’ясний фарш 300 г
Капуста пекінська 100 г
Зелена цибуля 2 шт.
Петрушка, гілочка 10 г
Зубки часнику 1 шт.
Імбир 5 г
Соус соєвий 15 мл
Сіль 3 г
Чорний перець 2 г.

Соус:

Соус для пельменів гьодза 30 мл.

Приготування:

Змішай борошно, сіль і крохмаль. Влий окріп і перемішай ложкою, потім руками. Замішай туге тісто, загорни в пакет і залиш на 30 хвилин.

Нашинкуй капусту, злегка посоли і залиш на 10 хвилин. Відіжми вологу, змішай з фаршем, зеленою цибулею, петрушкою, часником, імбиром і соєвим соусом.

Розкачай тісто тонко, виріж кружечки 8–10 см. Виклади по 1 ст. л. начинки, змочи краї водою і защипни.

Обсмаж гьодза на олії 2–3 хвилини з одного боку. Влий 100 мл води, накрий і готуй 5–6 хвилин. Зніми кришку і підсмаж ще 1 хвилину. Подай із готовим соусом Mizkan.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

McDonald's здивував незвичайними літніми новинками

Харчування | 00:45, 22.07.2026

У мережі почали активно обговорювати оновлене меню McDonald's. Користувачі помітили одразу кілька новинок, серед яких – бургер із яскравою багряною булочкою, незвичайний рожевий соус та довгоочікуване повернення курячих крилець.

Дієтолог рекомендувала корисні літні напої

Харчування | 12:33, 21.07.2026

Влітку, особливо в спеку, важливо, щоб організм не страждав від нестачі рідини. Лікар-дієтолог, нутріціолог порадила влітку пити більше води.А якщо просту воду пити нудно, фахівець рекомендує додавати до неї цитрусові, наприклад, лимон або апельсин.

Яйця по-турецьки - рецепт цікавого сніданку на кожен день

Харчування | 08:31, 21.07.2026

Якщо ви втомилися від банальної вівсянки на сніданок, приготуйте ці яйця по-турецьки.

Ідеальна вечеря за пів години: піца з лаваша на сковороді

Харчування | 22:29, 20.07.2026

Не обов'язково витрачати багато часу, щоб потішити близьких смачною піцою. Завдяки звичайному лавашу можна приготувати швидку й бюджетну страву, яка виходить не менш апетитною за класичний варіант. Усе, що потрібно, — улюблена начинка, сковорода та б

Чому чоловікам рекомендується обов’язково їсти капусту

Тато | 11:31, 18.07.2026

Різні види капусти обов’язково повинні входити в раціон харчування у чоловіків, вважають медики. Чоловіче здоров’я від споживання цього овоча виграє відразу з цілого ряду причин.

Як приготувати освіжаючий літній квас з кропиви

Харчування | 10:37, 18.07.2026

Приготувати освіжаючий та й до того ж смачний і корисний квас, як виявилося, можна навіть з бур'яну. Головне, заготовляти кропиву на напій в екологічно чистій місцевості.

Сливовий пиріг: оригінальний рецепт від New York Times

Харчування | 23:18, 17.07.2026

Так, це саме він, такий же смак, аромат, як і десятки років тому на американських кухнях. Він того вартий, тому куштуйте.