Запечені вареники з тонкого тіста — рецепт з м'ясною начинкою

Запечені балканські вареники — це щось між варениками, мантами і листковою випічкою. Тонке тісто спочатку нашаровують, змащуючи маслом, а потім запікають разом із соковитою м’ясною начинкою. Під час випікання шари тіста стають ніжними всередині та злегка хрусткими зверху, а фарш із цибулею залишається соковитим і ароматним. Завдяки вершковому маслу страва набуває насиченого смаку і легко розшаровується при подачі.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне 650 г
Тепла вода 350 мл
Сіль 15 г.

Для начинки:

Яловичий фарш 400 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком.

Для змащування:

Масло вершкове 230 г.

Приготування:

Змішай борошно, воду і сіль, заміси тісто середньої щільності. Накрий і залиш на 30 хвилин, потім розділи на 20 частин і дай відпочити ще 10 хвилин.

Кожен шматок розкачай у тонкий пласт, змасти маслом і склади по 10 шарів у дві стопки. Потім кожну стопку розкачай у великий квадрат.

Цибулю натри і добре відіжми, змішай із фаршем, сіллю і перцем. Розподіли начинку по тісту й сформуй вареники або рулети за зручною формою.

Змасти зверху розтопленим маслом і випікай при 180°C приблизно 35–40 хвилин до рум’яної скоринки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

McDonald's здивував незвичайними літніми новинками

Харчування | 00:45, 22.07.2026

У мережі почали активно обговорювати оновлене меню McDonald's. Користувачі помітили одразу кілька новинок, серед яких – бургер із яскравою багряною булочкою, незвичайний рожевий соус та довгоочікуване повернення курячих крилець.

Дієтолог рекомендувала корисні літні напої

Харчування | 12:33, 21.07.2026

Влітку, особливо в спеку, важливо, щоб організм не страждав від нестачі рідини. Лікар-дієтолог, нутріціолог порадила влітку пити більше води.А якщо просту воду пити нудно, фахівець рекомендує додавати до неї цитрусові, наприклад, лимон або апельсин.

Яйця по-турецьки - рецепт цікавого сніданку на кожен день

Харчування | 08:31, 21.07.2026

Якщо ви втомилися від банальної вівсянки на сніданок, приготуйте ці яйця по-турецьки.

Ідеальна вечеря за пів години: піца з лаваша на сковороді

Харчування | 22:29, 20.07.2026

Не обов'язково витрачати багато часу, щоб потішити близьких смачною піцою. Завдяки звичайному лавашу можна приготувати швидку й бюджетну страву, яка виходить не менш апетитною за класичний варіант. Усе, що потрібно, — улюблена начинка, сковорода та б

Чому чоловікам рекомендується обов’язково їсти капусту

Тато | 11:31, 18.07.2026

Різні види капусти обов’язково повинні входити в раціон харчування у чоловіків, вважають медики. Чоловіче здоров’я від споживання цього овоча виграє відразу з цілого ряду причин.

Як приготувати освіжаючий літній квас з кропиви

Харчування | 10:37, 18.07.2026

Приготувати освіжаючий та й до того ж смачний і корисний квас, як виявилося, можна навіть з бур'яну. Головне, заготовляти кропиву на напій в екологічно чистій місцевості.

Сливовий пиріг: оригінальний рецепт від New York Times

Харчування | 23:18, 17.07.2026

Так, це саме він, такий же смак, аромат, як і десятки років тому на американських кухнях. Він того вартий, тому куштуйте.