Турецький мокрий шоколадний пиріг — рецепт із секретом

Що робить турецький шоколадний пиріг «мокрим», тобто вологим? Молоко та рафінована олія в тісті. Для насиченого смаку і в тісто, і в заливку додаємо какао-порошок.

Інгредієнти:

Тісто:

Яйця курячі 3 шт.
Борошно пшеничне 200 г
Олія соняшникова рафінована 200 мл
Молоко 200 мл
Цукор 190 г
Какао-порошок 45 г
Розпушувач 1 ч. л.
Сіль 1 г.

Заливка:

Молоко 100 мл
Какао-порошок 30 г
Олія соняшникова рафінована 50 мл.

Прикрашання:

Фісташки за смаком
Кокосова стружка за смаком.

Для форми:

Олія соняшникова 20 мл.

Приготування:

У глибоку миску розбий яйця, всип цукор, дрібку солі та збий міксером або вінчиком до білої високої піни, 10-12 хв.

Влий до яєць молоко, рафіновану олію, перемішай ложкою або лопаткою.

В окрему миску просій борошно, потім какао та розпушувач, перемішай.

Частинами додай сухі інгредієнти до вологих, швидко перемішуючи вінчиком або лопаткою.

Секрет з кондитерської: на цьому етапі потрібно інтенсивно перемішувати тісто, так збережеться його легкість, а турецький пиріг буде пористим.

Духовку розігрій до 180 ºC. Форму змасти олією.

Тісто вилий у форму, випікай 30 хв.

Увага: час може змінюватися залежно від розміру форми та потужності духовки.

Готовність перевіряй сухою шпажкою, вона має виходити без слідів тіста із середини пирога.

Готовий пиріг дістань з духовки, дай трохи охолонути і розріж на порційні шматки у формі.

У каструлі змішай молоко і олію, додай цукор, просій какао. На середньому вогні, помішуючи, доведи заливку до кипіння. Потім, не перестаючи перемішувати, провари 1 хв.

За допомогою ложки гарячою заливкою полий пиріг.

Потім подрібни фісташки (не солоні!), посип пиріг до смаку. Останній штрих — посип випічку кокосовою стружкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе