Шоколадні сочники з сирною начинкою — простий рецепт на 15-18 штук

Вирішили переглянути класичний рецепт дитинства — сочників із сиром — і зробити їх ефектнішими. Для цього в просте тісто додамо какао. Отримаємо цікавий баланс між шоколадним і вершковим смаками тіста й начинки. Рецепт шоколадних сочників із сирною начинкою розрахований на 15-18 штук.

Інгредієнти:

Тісто:

Борошно пшеничне 260 г
Сметана 20% 100 г
Цукор 50 г
Масло вершкове 90 г
Розпушувач 1 ч. л.
Какао-порошок 3 ч. л.
Яйця курячі 1 шт.
Сіль 1 г.

Начинка:

Сир кисломолочний 200 г
Цукор 50 г
Кокосова стружка 30 г
Яйця курячі 1 шт.
Борошно пшеничне 1 ст. л.

Для змащування та прикрашання на бажання:

Масло вершкове 50 г
Цукрова пудра 50 г.

Приготування:

У глибоку миску вбий яйце, додай 50 г цукру, сметану 20% жирності та дрібку солі. Перемішай до однорідності виделкою або вінчиком.

М’яке масло наріж, додай до сметанної суміші та збий міксером або вінчиком до однорідності.

Увага: можливо, борошна знадобиться на 1-2 ст. л. більше, це залежить від густини сметани.

Просій борошно, какао та розпушувач. Заміси м’яке тісто, збери в кулю, накрий кришкою або плівкою і постав у холодильних на 30 хв.

Тим часом сир перетри виделкою, якщо є великі грудочки. Додай 1 ст. л. борошна, кокосову стружку та ретельно перемішай.

Окремо яйце збий із цукром (50 г) до пишності. Тоді додай до сиру та обережно перемішай.

Духовку розігрій до 200°С. Деко застели пергаментом, можна трохи змастити олією.

Розкачай тісто завтовшки трохи менше 1 см. Виріж кружальця діаметром приблизно 7-9 см.

Увага: кількість шоколадних сочників може відрізнятися. Радимо умовно розділити начинку на кількість кружалець тіста.

На кожну половинку виклади 1 ч. л. начинки, трохи розподіли по тісту. Накрий другою половинкою та виклади на деко на відстані.

Випікай 20-25 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

Харчування | 19:20, 10.06.2026

Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

Харчування | 18:39, 10.06.2026

У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

Вживання алкоголю жорстко впливає на ваші харчові звички та смак їжі

Харчування | 06:30, 09.06.2026

Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FGF21 – гормону, який посилює потяг до солоного та знижує потяг до солодкого.

Що їсти, щоб худнути без зусиль?

Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на