Італійський десерт «Дзукото» з савоярді і вершковим сиром — рецепт

«Дзукото» — красивий тосканський десерт без випікання. Основою є печиво савоярді та вершковий сир або рикота. Формуємо в круглій формі, але допускається квадратна та прямокутна.

Інгредієнти:

Печиво савоярді 250 г
Вершковий сир 300 г
Вершки 30% 250 мл
Цукрова пудра 100 г
Шоколад тертий 40 г
Какао-порошок 20 г
Кава еспресо 150 мл.

Додатково:

Бренді 20 мл.

Прикрашання:

Какао-порошок 20 г.

Приготування:

Круглу форму або миску з високими стінками, діаметром 19-20 см, застели харчовою плівкою, щоб її кінці звисали назовні.

У велику миску налий холодні вершки, всип цукрову пудру і збий до пишності.

У вершки додай вершковий сир (можна рикоту або маскарпоне), перемішай до поєднання.

Розділи крем на дві нерівні частини — 2/3 та 1/3.

У більшу частину крему додай подрібнений шоколад, перемішай.

У меншу частину крему додай какао-порошок і перемішай до однорідності.

Порада: можна додати трохи більше какао.

Каву перелий у широку миску, щоб поміщалися савоярді.

Порада: якщо використовуєш алкоголь, влий у каву.

Занурюй печиво на декілька секунд у каву та викладай у форму по колу. Спочатку по дну, а потім по стінках форми впритул одне до одного.

Увага: важливо, щоб між печивом не було порожнеч, інакше крем витече.

Зверху печива виклади крем із шоколадом, розрівняй. Потім поклади рівним шаром крем з какао, розрівняй.

Решту печива занур у каву, та виклади по колу зверху десерта.

Збери догори кінці плівки на верхівці «Дзокуто»

Постав у холодильник на 3 години.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе