Заливний пиріг з молодою капустою і твердим сиром: рецепт

У начинку додамо тертий твердий сир, а для тіста підготуй сметану й трохи соняшникової олії.

Інгредієнти:

Тісто:

Борошно пшеничне 100 г
Сметана 20% 100 г
Олія соняшникова 50 мл
Розпушувач 1 ч. л.
Крохмаль 2 ст. л.
Яйця курячі 5 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Начинка:

Кабачки 1 шт.
Капуста молода 400 г
Сир твердий 200 г
Кріп, пучок 1 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Для форми:

Масло вершкове 30 г.

Приготування:

Кабачок помий, натри зі шкіркою в друшляк. Трохи посоли, перемішай і залиши для стікання рідини на 15-20 хв.

Капусту тонко нашаткуй, посоли та помни руками.

Порада: якщо готуєш зі старої капусти, то її бажано потушкувати на сковороді до м’якості, 15-20 хв.

Тим часом у мисці поєднай борошно, крохмаль, розпушувач і перемішай.

В іншій мисці яйця збий зі щіпкою солі вінчиком або виделкою до легкої пишності. У яєчну суміш влий сметану та олію, перемішай.

Частинами введи борошняну суміш, перемішуючи, щоб не було грудочок. Потім посоли, поперчи та перемішай. Має бути тісто як рідка сметана.

Увага: залежно від сметани та розміру яєць, борошна може знадобитися трохи менше.

Кріп помий подрібни та перемішай з капустою.

Кабачок відтисни від рідини, додай до капусти й перемішай. Посоли та поперчи начинку до смаку.

Твердий сир натри.

Форму для випічки змасти маслом, налий трохи тіста, щоб дно було закрите. Злегка посип натертим сиром.

Рівномірно розподіли начинку, трохи утрамбовуючи її ложкою.

Обережно залий начинку тістом, а зверху посип рештою сиру.

Запікай заливний пиріг з молодою капустою при 180°С до золотавості й готовності тіста. На це потрібно приблизно 30-40 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

Харчування | 19:20, 10.06.2026

Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

Харчування | 18:39, 10.06.2026

У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

Вживання алкоголю жорстко впливає на ваші харчові звички та смак їжі

Харчування | 06:30, 09.06.2026

Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FGF21 – гормону, який посилює потяг до солоного та знижує потяг до солодкого.

Що їсти, щоб худнути без зусиль?

Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на