Ніжна й волокниста паска, яка вдається з першого разу

Це домашній рецепт паски, за яким готувати ще наші бабусі: тісто на дріжджах, білкова глазур та мінімалістична, але така знайома з дитинства посипка, яка приносить яскраві кольори та радість.

Інгредієнти:

Для опари:

Борошно пшеничне 100 г
Дріжджі пресовані 20 г
Молоко 180 г
Мед 1 ст. л.

Для тіста:

Борошно пшеничне 400 г
Масло вершкове 80 г
Яйця курячі 2 шт.
Цукор 120 г
Розпушувач 1 ч. л.
Ванілін 2 г
Лимон 1 шт.
Сіль 2 г
Родзинки 150 г.

Для глазурі:

Яєчний білок 1 шт.
Цукрова пудра 120 г
Ванілін 2 г
Лимон, сік 20 мл.

Приготування:

Змішай тепле молоко, дріжджі та мед, додай борошно і перемішай до однорідності. Накрий і залиш у теплому місці на 20 хвилин.

Окремо збий яйця із цукром, сіллю і ваніліном до пишної світлої маси, додай розтоплене й охолоджене масло та готову опару.

Додай борошно з розпушувачем і вимішуй 10–15 хвилин до еластичності. Накрий і залиш у теплому місці, поки тісто не збільшиться в об’ємі у 2-2,5 рази. На це може піти 2-3 години.

Родзинки запар, обсуши й разом із цедрою вмішай у тісто. Розділи на частини, сформуй кульки й виклади у форми на 1/3 висоти. Дай тісту піднятися до краю формочок, після чого випікай при 160°C 45–50 хвилин.

Збий білок до піни, додай пудру і ванілін, потім лимонний сік. Збивай далі — доведи до стійких піків. Нанеси глазур на повністю охолоджені паски та прикрась, залиш застигати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

Харчування | 19:20, 10.06.2026

Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

Харчування | 18:39, 10.06.2026

У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

Вживання алкоголю жорстко впливає на ваші харчові звички та смак їжі

Харчування | 06:30, 09.06.2026

Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FGF21 – гормону, який посилює потяг до солоного та знижує потяг до солодкого.

Що їсти, щоб худнути без зусиль?

Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на