Ніжна й волокниста паска, яка вдається з першого разу

Adoption
Date
  • 2633 Переглядів
Це домашній рецепт паски, за яким готувати ще наші бабусі: тісто на дріжджах, білкова глазур та мінімалістична, але така знайома з дитинства посипка, яка приносить яскраві кольори та радість.

2372_3.jpg (28.35 Kb)


Інгредієнти:

Для опари:

Борошно пшеничне 100 г
Дріжджі пресовані 20 г
Молоко 180 г
Мед 1 ст. л.

Для тіста:

Борошно пшеничне 400 г
Масло вершкове 80 г
Яйця курячі 2 шт.
Цукор 120 г
Розпушувач 1 ч. л.
Ванілін 2 г
Лимон 1 шт.
Сіль 2 г
Родзинки 150 г.

Для глазурі:

Яєчний білок 1 шт.
Цукрова пудра 120 г
Ванілін 2 г
Лимон, сік 20 мл.

Приготування:

Змішай тепле молоко, дріжджі та мед, додай борошно і перемішай до однорідності. Накрий і залиш у теплому місці на 20 хвилин.

Окремо збий яйця із цукром, сіллю і ваніліном до пишної світлої маси, додай розтоплене й охолоджене масло та готову опару.

Додай борошно з розпушувачем і вимішуй 10–15 хвилин до еластичності. Накрий і залиш у теплому місці, поки тісто не збільшиться в об’ємі у 2-2,5 рази. На це може піти 2-3 години.

Родзинки запар, обсуши й разом із цедрою вмішай у тісто. Розділи на частини, сформуй кульки й виклади у форми на 1/3 висоти. Дай тісту піднятися до краю формочок, після чого випікай при 160°C 45–50 хвилин.

Збий білок до піни, додай пудру і ванілін, потім лимонний сік. Збивай далі — доведи до стійких піків. Нанеси глазур на повністю охолоджені паски та прикрась, залиш застигати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: паска рецепт, рецепт паски, рецепт ідеальної паски, рецепт пухкої паски


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття

    Чим снідати, щоб почуватися добре

    Харчування | 10:03, 07.09.2026

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно

    Експерти назвали точний час заварювання чаю

    Харчування | 11:22, 05.09.2026

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецепті

    Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

    Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна

    Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

    Харчування | 10:56, 02.09.2026

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

    Харчування | 10:23, 02.09.2026

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийду

    Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

    Харчування | 09:30, 30.08.2026

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тис

    Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

    Харчування | 23:55, 28.08.2026

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

    Коментарі до новини