Мафіни-фритати — порційний сніданок для сім'ї

Якщо зранку поспішаєш, але хочеш приготувати щось здорове, поживне та з високим вмістом білка, ці мафіни-фритати — зручне рішення. Їх можна їсти як теплими, так і охолодженими, брати з собою на роботу чи в дорогу.

Інгредієнти:

Для яєчної основи:

Яйця курячі 7 шт.
Молоко 60 мл
Сіль 1 ч. л.
Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Для начинки:

Оливкова олія 1 ст. л.
Цибуля біла салатна 1/2 шт.
Печериці 100 г
Перець болгарський червоний 1 шт.
Томати чері 80 г
Шпинат 30 г
Зелень 15 г.

Додатково:

Сир 80 г.

Приготування:

Цибулю почисть і наріж дрібними кубиками. Гриби наріж пластинками. Перець наріж кубиками. Чері розріж на четвертинки. Шпинат крупно поріж.

Розігрій оливкову олію на середньому вогні. Поклади цибулю й готуй 1 хвилину. Додай гриби та перець, обсмажуй 2-3 хвилини до випаровування вологи. Додай чері та готуй ще 1 хвилину. Наприкінці виклади шпинат і готуй до в’янення. Зніми з вогню й дай охолонути 5-7 хвилин.

У мисці збий яйця з молоком, сіллю та перцем до однорідності. Це базова основа для мафінів-фритат.

Додай охолоджені овочі та натертий сир у яєчну суміш. Перемішай.

Розігрій духовку до 175 °C. Форму для мафінів злегка змасти олією. Наповни кожну комірку приблизно на ¾ об’єму.

Випікай 12-15 хвилин, поки центр стане щільним, але ще злегка пружним. Дай постояти 5 хвилин, після чого акуратно вийми.

Ці мафіни-фритати можна подавати теплими або охолодженими.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

Харчування | 19:20, 10.06.2026

Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

Харчування | 18:39, 10.06.2026

У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

Вживання алкоголю жорстко впливає на ваші харчові звички та смак їжі

Харчування | 06:30, 09.06.2026

Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FGF21 – гормону, який посилює потяг до солоного та знижує потяг до солодкого.

Що їсти, щоб худнути без зусиль?

Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на