Простий домашній зефір з апельсинового соку — рецепт для новачків

Adoption
Date
  • 1094 Переглядів
Зробимо його з апельсинового соку (купленого в магазині), агар-агару та білків. Маса дуже просто збивається міксером.

9067_0_a.jpg (28.1 Kb)

Інгредієнти:

Сік апельсиновий 375 мл
Агар-агар 18 г
Цукор 400 г
Яєчний білок 3 шт.

На бажання:

Апельсин, цедра 50 г.

Прикрашання:

Цукрова пудра за смаком.

Приготування:

У каструлю налий апельсиновий сік, всип цукор і агар-агар.

Постав на повільний вогонь, вари суміш 6 хв після закипання.

Підготуй кондитерський мішок.

Деко застели пергаментом.

Тим часом яйця розділи на білок і жовток.

Білки поклади в глибоку миску та збий до високих піків.

Потім гарячу суміш з апельсиновим соком тонкою цівкою вливай у білкову масу, постійно збиваючи міксером. Маса має збільшитися в об’ємі та загуснути.

Увага: якщо використовуєш цедру, то додай її також.

Швидко переклади суміш у кондитерський мішок і одразу відсаджуй зефір однаковими порціями на пергамент.

Увага: маса майже зразу застигає, тому відсаджуй її швидко.

Дай зефіру підсохнути 5-7 годин у прохолодному місці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: домашній зефір з апельсинового соку рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

    Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

    Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

    Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

    Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків да

    Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

    Харчування | 14:00, 11.06.2026

    Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

    ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

    Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

    Харчування | 13:00, 11.06.2026

    ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

    Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

    Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

    Харчування | 19:20, 10.06.2026

    Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

    У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

    Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

    Харчування | 18:39, 10.06.2026

    У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

    Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FG

    Вживання алкоголю жорстко впливає на ваші харчові звички та смак їжі

    Харчування | 06:30, 09.06.2026

    Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FGF21 – гормону, який посилює потяг до солоного та знижує потяг до солодкого.

    Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтри

    Що їсти, щоб худнути без зусиль?

    Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

    Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на

    Коментарі до новини