Млинцевий торт із заварним кремом

Adoption
Date
  • 1204 Переглядів
Млинцевий торт із заварним кремом — це десерт, у якому поєднуються домашній затишок і святкова вишуканість.

8806_4.jpg (22.93 Kb)


Інгредієнти:

Для млинців:

Молоко 750 мл
Борошно пшеничне 240 г
Яйця курячі 3 шт.
Цукор 1 ст. л.
Сіль 0.25 ч. л.
Олія 3 ст. л.

Для крему:

Яйця курячі 3 шт.
Молоко 250 мл
Борошно пшеничне 50 г
Масло вершкове 125 г
Цукор 150 г
Ванільний екстракт за смаком.

Приготування:

У глибокому посуді з’єднай 3 курячі яйця і 250 мл теплого молока. Всип сіль і цукор та ретельно перемішай.

Додай просіяне пшеничне борошно. Перемішай тісто вінчиком, воно має вийти однорідним, без грудочок.

Постійно помішуючи, влий у тісто ще 500 мл теплого молока. Щоб млинці вийшли ніжними та еластичними, додай трохи рафінованої соняшникової олії. Ретельно перемішай тісто, залиш його при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб воно настоялося.

Щоб млинцевий торт вийшов високим, використовуй сковороду невеликого діаметру, у мене 18 см. Змаж розпечену сковороду олією, налий невелику кількість тіста. Обертай сковороду та рівномірно розподіляй тісто по всьому її периметру. Обсмаж млинець на середньому вогні до золотистого відтінку з двох сторін.

У каструлі або ковші з товстим дном змішай половину цукру, пшеничне борошно, курячі яйця та ванільний екстракт.

Ретельно перемішай інгредієнти вінчиком. Не переставай помішувати та влий у суміш гаряче молоко.

Постав заварний крем на повільний вогонь. Постійно помішуй і вари крем до загусання. Потім накрий крем харчовою плівкою в контакт і повністю остуди.

Розм’якшене вершкове масло з’єднай з цукром, що залишився. Збий масу на максимальній швидкості блендера протягом 5 хвилин. Продовжуй збивати та по одній ложці додавай у крем заварну основу. В результаті повинен вийти густий та однорідний крем.

Кілька млинців залиш для прикрашання готового млинцевого торта. Чергуй млинці та заварний крем і сформуй торт. Щоб він вийшов рівним, використовуй кулінарне кільце. Накрий торт харчовою плівкою і відправ у холодильник на 3-4 години, щоб він стабілізувався і настоявся.

Прикрась боки і верх готового торта млинцями, що залишилися. На бажання десерт можна додатково декорувати свіжими ягодами, фруктами, шоколадом або горіхами. Ніжний і неймовірно смачний млинцевий торт чудово смакує з чашкою чаю, кави або какао.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: млинцевий торт із заварним кремом


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо

    Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

    Харчування | 08:48, 08.08.2026

    Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

    Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.

    Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

    Харчування | 00:32, 08.08.2026

    Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

    Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впорати

    Як різати цибулю й не заплакати

    Харчування | 23:31, 06.08.2026

    Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це

    У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без

    Головна ягода літа. Як вибрати найсолодший кавун

    Харчування | 00:59, 06.08.2026

    У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?

    Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страв

    Чим замінити смаження, щоб страва вийшла ніжнішою

    Харчування | 08:45, 05.08.2026

    Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страва виходить сухуватою, важкою, а кухня потопає в бризках олії й чаду. І тут варто згадати, що смаженн

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжо

    Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

    Харчування | 01:07, 05.08.2026

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі м

    Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

    Харчування | 13:44, 04.08.2026

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.

    Коментарі до новини