Млинцевий торт із заварним кремом

Млинцевий торт із заварним кремом — це десерт, у якому поєднуються домашній затишок і святкова вишуканість.

Інгредієнти:

Для млинців:

Молоко 750 мл
Борошно пшеничне 240 г
Яйця курячі 3 шт.
Цукор 1 ст. л.
Сіль 0.25 ч. л.
Олія 3 ст. л.

Для крему:

Яйця курячі 3 шт.
Молоко 250 мл
Борошно пшеничне 50 г
Масло вершкове 125 г
Цукор 150 г
Ванільний екстракт за смаком.

Приготування:

У глибокому посуді з’єднай 3 курячі яйця і 250 мл теплого молока. Всип сіль і цукор та ретельно перемішай.

Додай просіяне пшеничне борошно. Перемішай тісто вінчиком, воно має вийти однорідним, без грудочок.

Постійно помішуючи, влий у тісто ще 500 мл теплого молока. Щоб млинці вийшли ніжними та еластичними, додай трохи рафінованої соняшникової олії. Ретельно перемішай тісто, залиш його при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб воно настоялося.

Щоб млинцевий торт вийшов високим, використовуй сковороду невеликого діаметру, у мене 18 см. Змаж розпечену сковороду олією, налий невелику кількість тіста. Обертай сковороду та рівномірно розподіляй тісто по всьому її периметру. Обсмаж млинець на середньому вогні до золотистого відтінку з двох сторін.

У каструлі або ковші з товстим дном змішай половину цукру, пшеничне борошно, курячі яйця та ванільний екстракт.

Ретельно перемішай інгредієнти вінчиком. Не переставай помішувати та влий у суміш гаряче молоко.

Постав заварний крем на повільний вогонь. Постійно помішуй і вари крем до загусання. Потім накрий крем харчовою плівкою в контакт і повністю остуди.

Розм’якшене вершкове масло з’єднай з цукром, що залишився. Збий масу на максимальній швидкості блендера протягом 5 хвилин. Продовжуй збивати та по одній ложці додавай у крем заварну основу. В результаті повинен вийти густий та однорідний крем.

Кілька млинців залиш для прикрашання готового млинцевого торта. Чергуй млинці та заварний крем і сформуй торт. Щоб він вийшов рівним, використовуй кулінарне кільце. Накрий торт харчовою плівкою і відправ у холодильник на 3-4 години, щоб він стабілізувався і настоявся.

Прикрась боки і верх готового торта млинцями, що залишилися. На бажання десерт можна додатково декорувати свіжими ягодами, фруктами, шоколадом або горіхами. Ніжний і неймовірно смачний млинцевий торт чудово смакує з чашкою чаю, кави або какао.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

Харчування | 19:20, 10.06.2026

Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

Харчування | 18:39, 10.06.2026

У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

Вживання алкоголю жорстко впливає на ваші харчові звички та смак їжі

Харчування | 06:30, 09.06.2026

Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FGF21 – гормону, який посилює потяг до солоного та знижує потяг до солодкого.

Що їсти, щоб худнути без зусиль?

Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на