Торт «Бджілка» — печемо покращену версію медівника

Adoption
Date
  • 448 Переглядів
Чим відрізняється «Бджілка»? У крем потрібно додати масло. З нашої кількості інгредієнтів отримаємо великий торт, приблизно 4 кг.

9466_4.jpg (36.5 Kb)


Інгредієнти:

Тісто:

Яйця курячі 4 шт.
Цукор 200 г
Мед 400 г
Борошно пшеничне 740 г
Сода харчова 1.5 ч. л.

Крем:

Молоко 500 г
Цукор 250 г
Жовтки 2 шт.
Крохмаль 3 ст. л.
Борошно пшеничне 1 ст. л.
Масло вершкове 200 г.

Приготування:

У велику миску розбий яйця, додай цукор і змішай вінчиком.

Тонкою цівкою перелий до яєчної суміші мед, постійно перемішуючи вінчиком. 4 яйця змішай віночком із 250 г цукру.

Просій у миску 740 г борошна разом із содою. Заміси м’яке нелипке тісто лопаткою.

Миску з тістом накрий харчовою плівкою.

Тим часом яйця розділи на білки та жовтки. Вилий у каструлю (в ній варитимемо крем), всип цукор і добре перемішай, щоб кристалики майже не відчувалися.

Крохмаль перемішай з 1 ст. л. борошна. Всип суміш до жовтків, влий 1-2 ст. л. молока із загальної кількості, знову перемішай.

Усе молоко перелий у каструлю. Доведи до кипіння. Зніми з вогню.

Постав на вогонь каструлю із жовтковою сумішшю. Тонкою цівкою перелий до неї гаряче молоко, постійно перемішуючи.

Вари крем на середньому вогні, постійно помішуючи, доки він не загусне.

Увага: спочатку можуть з’явитися грудочки, це нормально. За 3-5 хв. крем стане гладким і відставатиме від стінок каструлі. Не припиняй інтенсивно перемішувати крем!

Вимкни вогонь, перестав каструлю з кремом, щоб він охолоджувався.

Духовку розігрій до 180°С.

Тісто розділи на рівні частини (кількість залежить від розміру листа).

Деко застели пергаментом.

Розкачай з тіста однакові за розміром коржі завтовшки 2-3 мм.

Випікай коржі по черзі, по 7 хв кожен.

Тим часом розм’якшене вершкове масло збий міксером. Додай до крему, перемішай до однорідності вінчиком або збий міксером.

Готові коржі склади стопкою і трохи відріж краї, підрівнявши їх. Крихти залиши.

Крем розділи на однакові частини залежно від кількості коржів (верхній корж змащуємо).

Змасти верхній корж кремом, накрий другим і так до кінця.

Увага: перед тим, як змащувати верхній корж, трохи натисни на нього руками по всій площині торта, а потім змасти його кремом.

Крихтою можна посипати торт «Бджілка» зверху та по боках. Постав у прохолодне місце щонайменше на 3 години.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: торт Бджілка рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо

    Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

    Харчування | 08:48, 08.08.2026

    Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

    Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.

    Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

    Харчування | 00:32, 08.08.2026

    Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

    Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впорати

    Як різати цибулю й не заплакати

    Харчування | 23:31, 06.08.2026

    Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це

    У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без

    Головна ягода літа. Як вибрати найсолодший кавун

    Харчування | 00:59, 06.08.2026

    У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?

    Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страв

    Чим замінити смаження, щоб страва вийшла ніжнішою

    Харчування | 08:45, 05.08.2026

    Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страва виходить сухуватою, важкою, а кухня потопає в бризках олії й чаду. І тут варто згадати, що смаженн

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжо

    Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

    Харчування | 01:07, 05.08.2026

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі м

    Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

    Харчування | 13:44, 04.08.2026

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.

    Коментарі до новини