Сирна запіканка — рецепт без борошна для дітей і дорослих

Ця сирна запіканка без борошна і цукру. Також не потрібні розпушувач і сода. Пишність досягаємо завдяки добре збитим яйцям. Такий рецепт ідеальний для сніданку або десерту.

Інгредієнти:

Сир кисломолочний 250 г
Вершки 20% 3 ст. л.
Крохмаль 2 ст. л.
Яйця курячі 3 шт.
Масло вершкове 30 г
Сіль 2 г.

Для форми:

Масло вершкове 20 г.

Приготування:

Сир загорни в марлю, зав’яжи. Поклади в друшляк (щоб стікала сироватка) і постав зверху вантаж, наприклад, каструлю з водою. Залиши на 40 хв.

Тим часом яйця розділи на білки та жовтки. А масло розтопи в каструльці та остуди до теплого.

Сир пересип у миску, влий вершки. Перемішай виделкою. Всип крохмаль і знову перемішай.

Влий тепле розтоплене масло, додай жовтки й перемішай.

Окремо збий виделкою або вінчиком білки із дрібкою солі до міцної піни.

Додай білки в сирну масу та акуратно перемішай рухами знизу-догори.

Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ. Форму (18-20 см) змасти маслом.

У форму виклади сирну масу, обережно розрівняй лопаткою або ложкою.

Запікай 20-25 хв до золотавої скоринки.

Увага: бажано не відкривати дверцята духовки, щоб запіканка не осіла.

Готовій запіканці дай відпочити у вимкненій духовці 5 хв, а потім діставай і нарізай. На бажання підсолоди варенням або медом при подачі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це

Головна ягода літа. Як вибрати найсолодший кавун

Харчування | 00:59, 06.08.2026

У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?

Чим замінити смаження, щоб страва вийшла ніжнішою

Харчування | 08:45, 05.08.2026

Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страва виходить сухуватою, важкою, а кухня потопає в бризках олії й чаду. І тут варто згадати, що смаженн

Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

Харчування | 01:07, 05.08.2026

Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

Харчування | 13:44, 04.08.2026

Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.