Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 300 г
Вода 150 мл
Дріжджі пресовані 10 г
Цукор 2 ст. л.
Сіль 1 ч. л.

Приготування:

Підігрій 50 мл води до теплого стану.

У глибоку миску поклади дріжджі (10 г), цукор (1 ст. л.) та 1 ст. л. борошна. Залий усе теплою водою, ретельно перемішай і постав у тепле місце.

Порада: якщо використовуєш сухі дріжджі, то їх потрібно 1.5 ч. л.

За 10-15 хв має з’явитися «шапочка» на поверхні опари. Тоді можна замішувати тісто.

Трохи підігрій 100 мл води.

В опару додай решту борошна (300 г), воду і сіль. Заміси круте тісто, накрий рушником і залиши на 40-50 хв підніматися. Тісто має збільшитися вдвічі.

Поклади тісто на робочу поверхню, сформуй невеликі хлібини приблизно однаково розміру (круглі або довгасті).

У каструлі доведи до кипіння воду (1.5 л), всип 1 ст. л. цукру.

Обережно опусти хлібини (партіями) та вари в окропі 30 секунд. Діставай хлібини шумівкою та виклади на пласку тарілку.

Поки з хлібин стікає вода, духовку розігрій до 170°С, режим верх-низ.

Застели деко пергаментом.

Хліб виклади на деко на відстані.

Увага: важливо, щоб не було забагато води на хлібі.

Випікай до легкої рум’яності 20-25 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.