Бурякова паста з волоськими горіхами — корисна намазка для бутербродів

Можна купити готову намазку, а можна приготувати бурякову пасту з волоськими горіхами. Вона має насичений колір, ніжний смак і м’яку текстуру.

Інгредієнти:

Буряк 5 шт.
Вершковий сир 120 г
Лимон, сік 40 мл
Оцет бальзамічний 2 ст. л.
Часник 2 шт.
Орегано сушене 1 ч. л.
Мʼята 10 г
Базилік, гілочка 1 шт.
Оливкова олія 4 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Пармезан тертий 20 г
Волоські горіхи 30 г.

Приготування:

Почисть буряк, виклади в каструлю, залий холодною водою. Доведи до кипіння і вари 45-60 хвилин до м’якості. Злий воду та дай буряку повністю охолонути.

Наріж охолоджений буряк невеликими кубиками для зручного подрібнення.

Переклади буряк у чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібни до однорідної маси.

Додай вершковий сир, лимонний сік, бальзамічний оцет, орегано, м’яту, базилік, сіль і перець. Часник почисть, подрібни й також додай до маси.

Збивай до рівної консистенції без грудочок. За потреби зупини блендер і вибери масу зі стінок.

Переклади пасту в миску, влий оливкову олію та акуратно перемішай ложкою або лопаткою.

Накрий пасту та постав у холодильник щонайменше на 1-2 години. Перед подачею посип тертим пармезаном і подрібненими волоськими горіхами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Печиво для дітей «Ведмедики» — рецепт

Харчування | 13:00, 14.01.2026

Набираєш тісто в кондитерський мішечок, формуєш голову та вушка, випікаєш — й оригінальне печиво «Ведмедики» до чаювання готове.

Чи можна дітям пити м'ятний чай?

Дитяче харчування | 19:30, 13.01.2026

Дітям можна давати м'ятний чай, але з певними обмеженнями: не раніше 3-5 років, у невеликих кількостях, і краще після консультації з педіатром, оскільки він має заспокійливу дію і може посилювати симптоми при низькому тиску або печії, а також є можли

Риба, запечена в омлеті — рецепт

Харчування | 14:00, 13.01.2026

Щоб запечена риба не вийшла сухою, спробуй поєднати її з овочами та яєчною заливкою. У такому форматі страва буде більш соковитою та з подвійною порцією якісного білка. Тож як приготувати рибу, запечену в омлеті?

Печиво з тріщинками, яке легко приготувати вдома

Харчування | 13:00, 13.01.2026

Якщо ви не хочете довго стояти біля плити, повторіть цей рецепт печива з тріщинками із бюджетних інгредієнтів.

Кому не можна пити какао перед сном?

Здоров'я | 00:30, 13.01.2026

Дієтолог-ендокринолог Анастасія розповіла, можна какао на ніч чи ні. Вона вважає, що гарячий шоколад або просто какао - це напій, до складу якого входять какао-боби, молоко або вершки та цукор. Какао зазвичай можна пити на ніч, оскільки в ньому містя

Що забрати з раціону, щоб зникли набряки і мішки під очима?

Здоров'я | 22:30, 12.01.2026

Експерти кажуть, що немає "корисних" та "шкідливих" продуктів. Загрозу представляє зловживання будь-якою їжею, навіть тієї, яка багата на вітаміни, мінерали та інші необхідні для підтримки здоров'я мікроелементи. Те саме стосується і молока та молочн

Що зробити, щоб авокадо не темніло?

Харчування | 21:30, 12.01.2026

Щоб авокадо довше залишалося свіжим, зберігайте його в холодильнику разом із лимоном. Низька температура уповільнює роботу ферментів, які відповідають за дозрівання, а лимон запобігає пошкодженню шкірки. Такий метод дозволяє зберегти фрукт свіжим до