Пиріг з куркою, капустою і грибами — рецепт

Вершковий крем, насичена вітамінами капуста в поєднанні зі злегка підрумʼяненою куркою та грибами — усе це про американський пот-пай. У цьому рецепті ми тушкуємо начинку в одній каструлі, загущуємо її невеликою кількістю крохмалю й накриваємо шаром листкового тіста.

Інгредієнти:

Олія 15 мл
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 2 шт.
Чебрець, гілочка 3 шт.
Куряче філе 350 г
Печериці 250 г
Курячий бульйон 300 мл
Грецький йогурт 70 г
Вершки 30% 30 мл
Діжонська гірчиця 15 г
Капуста кейл 100 г
Крохмаль кукурудзяний 2 ч. л.
Холодна вода 15 мл
Листкове тісто 375 г
Жовтки 1 шт.

Приготування:

Почисть цибулю й часник. Цибулю дрібно наріж, часник розчави ножем. Курятину наріж невеликими кубиками, а гриби — тонкими слайсами.

У каструлю налий ½ столової ложки олії та прогрій на слабкому вогні, щоб вона стала теплою, але не диміла.

Додай цибулю в каструлю та готуй 5 хвилин, помішуючи, доки вона стане м’якою. Додай часник і листочки чебрецю, перемішай і потримай ще 1 хвилину.

Збільш вогонь до середнього. Додай шматочки курки та обсмажуй 5-7 хвилин, доки вони стануть золотистими з усіх боків, але не просмажаться всередині.

Висип нарізані гриби та долий решту олії. Обсмажуй 3-4 хвилини, поки вони зменшаться в об’ємі.

Розігрій духовку до 200°C (або 180°C у режимі конвекції).

Додай у каструлю курячий бульйон, грецький йогурт, вершки, гірчицю та капусту кейл. Перемішай і доведи до легкого кипіння.

Змішай крохмаль із холодною водою до однорідності та влий у каструлю. Перемішуй 1-2 хвилини, доки соус трохи не загусне.

Зніми каструлю з вогню. Накрий начинку листковим тістом, притисни краї до стінок. У центрі зроби невеликий надріз хрестиком. Змасти верх збитим жовтком.

Постав каструлю в духовку та запікай 30 хвилин, доки тісто підніметься й стане золотистим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.