Проста запіканка по-італійськи — готуємо з макаронів і томатів у власному соку

Запіканка по-італійськи готується з 1 кг макаронів, а це означає, що нагодувати вдасться мінімум чотирьох голодних людей.

Інгредієнти:

Макарони фарфале 1 кг
Томати очищені у власному соку 400 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Сир твердий 150 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Для соусу бешамель:

Масло вершкове 40 г
Борошно пшеничне 30 г
Молоко 200 мл
Вода 200 мл
Мускатний горіх мелений 2 г
Сіль за смаком.

Приготування:

Відвари макарони у підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці.

Готові макарони переклади в друшляк та промий проточною холодною водою.

Тим часом розчави в мисці помідори та змішай їх із соком із банки.

Почисть і подрібни цибулю.

Розігрій сковороду та протушкуй помідори з цибулею до мʼякості цибулі.

Під час приготування додай сіль та перець.

Розтопи в глибокій невеликій каструльці вершкове масло. Поступово додай до розтопленого масла. Влий, постійно помішуючи молоко та воду.

Додай мелений мускатний горіх на кінчику ножа, трохи підсоли.

Готуй на маленькому вогні, поки соус не набуде згущеної кремової консистенції.

Розігрій духовку до 200°С.

Підготуй глибоку форму для запікання, змащену олією.

Натри твердий сир.

Налий у форму для запікання половину соусу бешамель, виклади половину суміші зі сковороди, зверху поклади половину відварених макаронів і присип половиною тертого сиру.

Для формування наступних шарів виклади залишок інгредієнтів у тому ж порядку.

Відправ запіканку в духовку на 10 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це

Головна ягода літа. Як вибрати найсолодший кавун

Харчування | 00:59, 06.08.2026

У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?

Чим замінити смаження, щоб страва вийшла ніжнішою

Харчування | 08:45, 05.08.2026

Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страва виходить сухуватою, важкою, а кухня потопає в бризках олії й чаду. І тут варто згадати, що смаженн

Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

Харчування | 01:07, 05.08.2026

Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?