Курячі відбивні по-французьки — рецепт з печерицями

Курячі відбивні по-французьки обваляємо в борошні, сушеному або свіжому естрагоні й трохи обсмажимо. Доходити до готовності вони будуть в одній сковороді з печерицями.

Інгредієнти:

Куряче філе 800 г
Печериці 500 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Естрагон 2 ст. л.
Вино біле сухе 1/4 скл.
Курячий бульйон 1 скл.
Борошно пшеничне 3 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Куряче філе розріж на шматки (5-6 шт.) 1-2 см завтовшки. Накрий плівкою або пакетом і відбий до 5 мм завтовшки.

На пергамент насип борошно, сіль, перець і 1 ст. л. рубаного естрагону або меленого. Добре все перемішай і обваляй у суміші курячі відбивні.

Гриби наріж пластинами. Цибулю почить, наріж півкільцями.

У великій сковороді розігрій на середньому вогні 1 ст. л. олії. Висип гриби та цибулю, обсмаж 12-15 хвилин. У процесі посоли, поперчи. Готові гриби з цибулею виклади в миску.

У тій же сковороді розігрій 1 ст. л. олії. Обсмаж відбивні по 4 хвилини з кожного боку. Переклади на тарілку.

У ту ж сковороду налий бульйон або воду, біле вино, виклади гриби і 1 ст. л. рубаного естрагону. Тушкуй 1 хвилину під кришкою.

Подавай відбивні, прикрасивши подрібненим естрагоном.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Готуємо гарячий шоколад без шоколаду

Харчування | 14:00, 15.03.2026

Зараз важливо з самого ранку отримати заряд бадьорості та енергії – особливо в умовах війни, коли немає повноцінного сну та відпочинку. Гарячий шоколад можна приготувати лише з кількох інгредієнтів. Ділимося з вами найпростішим рецептом.

Готуємо домашнє печиво без яєць

Харчування | 13:00, 15.03.2026

Для того, щоб приготувати класичне печиво без яєць, яке буде дуже смачним, ароматним, а головне бюджетним, достатньо мати досить скромний стандартний набір продуктів. Таке печиво буде добре смакувати, як самостійна випічка, так і слугувати для подаль

Готуємо мандариновий чізкейк

Харчування | 14:00, 14.03.2026

Легкий, ніжний, освіжаючий та ароматний. Готується без випічки, що заощаджує багато часу та сил. Час приготування – 30 хвилин (без урахування часу на застигання).

Готуємо хрусткі яєчні рулетики

Харчування | 13:00, 14.03.2026

Готується так само швидко як і звичайний омлет, ну а виходить оригінальнішим і набагато смачнішим.

Який хліб не підвищує цукор у крові?

Харчування | 20:30, 13.03.2026

Якщо ви намагаєтеся підтримувати стабільний рівень цукру в крові, то не обов'язково виключати хліб з раціону. Вибір хліба з високим вмістом цільного зерна, клітковини і білка може допомогти в боротьбі з високим цукром.

Чим корисна кава з молоком?

Харчування | 17:39, 13.03.2026

Дослідження науковців з Копенгагенського університету показало, що завдяки поєднанню антиоксидантів та білків кава з молоком допомагає посилити протизапальні властивості імунних клітин. Коли віруси, бактерії та інші чужорідні речовини потрапляють до

Кабачкові мафіни з сиром — рецепт

Харчування | 16:00, 13.03.2026

Якщо маєш свіжий або заморожений кабачок, то можна спекти кабачкові мафіни з додаванням твердого сиру.