Пісні вареники з гливами і квашеною капустою

Adoption
Date
  • 246 Переглядів
Тісто для вареників виходить м’яке та ніжне, а начинка із соковитих грибів та кислої квашеної капусти надає домашнім вареникам пікантності та ситості. Разом ці смаки створюють страву, яку хочеться їсти знову і знову.

7620_0.jpg (37.82 Kb)


Інгредієнти для тіста:

Борошно пшеничне 400 г
Окріп 300 мл
Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
Сіль 0.5 ч. л.

Для начинки:

Гливи 300 г
Квашена капуста 500 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Паста томатна 70 г
Олія соняшникова 50 мл
Перець чорний мелений 0.25 ч. л.
Сіль 0.5 ч. л.

Приготування:

Гриби помий, обсуши від зайвої вологи, наріж на шматочки невеликого розміру. Виклади подрібнені гливи на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, обсмаж гриби на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.

Головку цибулі очисти від лушпиння, наріж тонкими четвертинками кілець. Додай цибулю до глив. Перемішай, продовжуй обсмажувати інгредієнти разом протягом 3-4 хвилин.

Наріж квашену капусту на невеликі сегменти, промий гарячою водою, відкинь на сито, щоб забрати зайву воду. Додай капусту до грибів із цибулею, перемішай. Накрий сковороду кришкою, тушкуй начинку на повільному вогні протягом 30 хвилин.

В кінці приготування додай в начинку томатну пасту. Посоли інгредієнти за смаком, приправ чорним меленим перцем. Перемішай, продовжуй тушкувати капусту з грибами ще 1-2 хвилини, після чого остудити начинку до кімнатної температури.

У глибокий посуд просій пшеничне борошно, додай сіль і 3 столові ложки рафінованої соняшникової олії.

Постійно помішуючи тісто, тонкою цівкою влий у нього окріп.

Змішай інгредієнти ложкою. Коли тісто трохи охолоне, ретельно виміси його руками. Готове тісто загорни в харчову плівку та залиш на 10-15 хвилин за кімнатної температури.

На посипаній борошном робочій поверхні розкачай тісто в пласт товщиною 2 мм. За допомогою вирубки для печива або склянки відповідного діаметра виріж з тіста круги.

У центр кожної заготовки виклади невелику кількість начинки. Защипни краї тіста, сформуй фігурну кіску.

Щоб вироби не злипалися, можна додати у воду столову ложку олії. Після того, як вареники спливуть на поверхню, провари їх протягом 4 хвилин.

Смачні та ароматні пісні вареники з квашеною капустою та гливами подавай відразу після приготування.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: пісні вареники з гливами і квашеною капустою рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Курячі відбивні по-французьки обваляємо в борошні, сушеному або свіжому естрагоні й трохи обсмажимо. Доходити до готовності вони будуть в одній сковор

    Курячі відбивні по-французьки — рецепт з печерицями

    Харчування | 14:00, 11.12.2025

    Курячі відбивні по-французьки обваляємо в борошні, сушеному або свіжому естрагоні й трохи обсмажимо. Доходити до готовності вони будуть в одній сковороді з печерицями.

    Тісто для вареників виходить м’яке та ніжне, а начинка із соковитих грибів та кислої квашеної капусти надає домашнім вареникам пікантності та ситості

    Пісні вареники з гливами і квашеною капустою

    Харчування | 13:00, 11.12.2025

    Тісто для вареників виходить м’яке та ніжне, а начинка із соковитих грибів та кислої квашеної капусти надає домашнім вареникам пікантності та ситості. Разом ці смаки створюють страву, яку хочеться їсти знову і знову.

    Згідно з новим звітом, опублікованим спеціально для CNN, дитяче харчування, приготовлене вдома з продуктів, куплених у магазині, містить таку ж кількі

    У якому дитячому харчуванні криється небезпека?

    Дитяче харчування | 01:20, 11.12.2025

    Згідно з новим звітом, опублікованим спеціально для CNN, дитяче харчування, приготовлене вдома з продуктів, куплених у магазині, містить таку ж кількість токсичних важких металів, як і те, що продається у магазинах.

    Це бананово-кокосове печиво з п’яти доступних продуктів буде готове за 30 хвилин. Воно не містить лактози та глютену, а також продуктів тваринного пох

    Бананово-кокосове печиво — десерт з 5 інгредієнтів

    Харчування | 14:00, 10.12.2025

    Це бананово-кокосове печиво з п’яти доступних продуктів буде готове за 30 хвилин. Воно не містить лактози та глютену, а також продуктів тваринного походження.

    Це рецепт, добре знайомий з дитинства. Плюшки, як у бабусі, замішуються на молоці, воді в рівних пропорціях і соняшниковій олії. Опару не робимо, а од

    Плюшки, як у бабусі, — рецепт на молоці

    Харчування | 13:00, 10.12.2025

    Це рецепт, добре знайомий з дитинства. Плюшки, як у бабусі, замішуються на молоці, воді в рівних пропорціях і соняшниковій олії. Опару не робимо, а одразу замішуємо та залишаємо для підйому!

    Десертні кульки з кокосовою стружкою та мигдалем готується з крихти печива савоярді, сиру маскарпоне та змішуються зі згущеним молоком. А в середині к

    Десертні Рафаелло в домашніх умовах — простий рецепт без випікання

    Харчування | 14:00, 09.12.2025

    Десертні кульки з кокосовою стружкою та мигдалем готується з крихти печива савоярді, сиру маскарпоне та змішуються зі згущеним молоком. А в середині кожної ховається цілий мигдаль — це додає приємного хресту кожному шматочку. Наприкінці десерт щедро

    Котлети «Сирні бомбочки» можна смажити на сковороді або запікати в духовці.

    Соковиті котлети «Сирні бомбочки» — рецепт з курячого фаршу

    Харчування | 13:00, 09.12.2025

    Котлети «Сирні бомбочки» можна смажити на сковороді або запікати в духовці.

    Коментарі до новини