Вареники з вишневого соку з кисломолочним сиром — рецепт

Adoption
Date
  • 597 Переглядів
Ягідна кислинка і характерний вишневий аромат тут відчуваються у тісті, а от начинка натомість виходить солодкою та ніжною. На додачу сік робить ягідні вареники яскравими, тому вони добре підійдуть навіть для святкового столу.

9707_6.jpg (72.39 Kb)


Інгредієнти:

Для тіста:

Вишневий сік 400 мл
Борошно пшеничне 470 г
Масло вершкове 65 г
Цукор 70 г.

Для начинки:

Сир кисломолочний 250 г
Яйця курячі 1 шт.
Цукор 50 г
Ванілін 0.25 ч. л.
Сметана 30% 50 г.

Приготування:

Використовуй марлю або сито, вичави сік з вишень, перелий його в каструлю. Додай вершкове масло, цукор і щіпку солі.

Постійно помішуй та доведи суміш до кипіння. Забери каструлю з вогню, додай до неї половину просіяного пшеничного борошна.

За допомогою дерев’яної ложки перемішай вишневий сік із розтопленим вершковим маслом та борошном до однорідної консистенції. Залиш тісто на 5-7 хвилин, щоб воно злегка охололо.

Переклади тісто на робочу поверхню, вмішай в нього другу половину просіяного пшеничного борошна. В результаті має вийти м’яка та еластична маса. Накрий його харчовою плівкою та залиш при кімнатній температурі на 30 хвилин.

У глибокому посуді змішай кисломолочний сир, 1 куряче яйце, цукор і ванілін для аромату. Перемішай начинку до однорідної консистенції. Якщо ти використовуєш зернистий сир, попередньо перетри його через сито.

На посипаній борошном робочій поверхні розкачай тісто в пласт завтовшки 2-3 мм. За допомогою круглої форми для печива або склянки відповідного діаметру виріж із тіста круглі заготовки.

У центр кожної заготовки виклади невелику кількість сирної начинки. Ретельно защипни краї тіста, сформуй фігурну косу. Виклади вареники на обробну дошку, посипану пшеничним борошном.

У велику каструлю налий воду, доведи її до кипіння, додай щіпку солі. Опусти вареники у киплячу воду, акуратно перемішай.

Після того, як вареники спливуть на поверхню, провари їх протягом 3-4 хвилин. Дістань готові вареники з каструлі за допомогою шумівки.

Ароматні та неймовірно апетитні вареники на вишневому соку з кисломолочним сиром подавай гарячими зі сметаною, збитими вершками, улюбленим джемом або розтопленим вершковим маслом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: вареники з вишневого соку з кисломолочним сиром рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’

    Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

    Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

    Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

    Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання фор

    Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

    Харчування | 13:00, 27.04.2026

    Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

    Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави.

    Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

    Харчування | 14:00, 26.04.2026

    Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

    Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. З

    Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

    Харчування | 13:00, 26.04.2026

    Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

    Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

    Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

    Харчування | 01:20, 26.04.2026

    Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

    Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

    Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

    Харчування | 14:00, 25.04.2026

    Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

    Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

    Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

    Харчування | 13:00, 25.04.2026

    Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

    Коментарі до новини