Кіш з сиром фета і шпинатом — рецепт на пісочному тісті

Adoption
Date
  • 279 Переглядів
Варіант зі шпинатом та фетою — легкий, але ситний, з багатим смаком та середземноморськими нотками.

41_6.jpg (42.87 Kb)


Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне 200 г
Масло вершкове 100 г
Сметана 20% 1 ст. л.
Сіль 0.5 ч. л.

Для начинки:

Шпинат 200 г
Зелена цибуля 25 г
Кріп, гілочка 10 г
Петрушка, гілочка 10 г
Яйця курячі 3 шт.
Вершки 15% 200 мл
Масло вершкове 30 г
Сіль 0.5 ч. л.
Перець чорний мелений 0.25 ч. л.

Приготування:

У глибокий посуд просій пшеничне борошно, додай сіль. Холодне вершкове масло подрібни на великій тертці, додай до борошняної суміші. Перетри інгредієнти до отримання дрібної крихти. Додай у тісто столову ложку жирної сметани.

Поєднай інгредієнти в однорідне еластичне тісто.

За допомогою качалки розкачай готове пісочне тісто між двома листами пергаменту в круглий пласт діаметром 28 см. Виклади тісто в жароміцну форму діаметром 24 см, сформуй бортики у пирога. Наколи основу для кішу виделкою, щоб тісто не деформувалося у процесі випікання. Відправ заготівлю в холодильник на 30 хвилин охолоджуватися.

Листя шпинату і зелень кропу та петрушки помий, відділи від стебел, посічи досить великими шматками. Пір’я зеленої цибулі наріж тонкими кільцями. Виклади зелень на сковороду з розігрітим вершковим маслом. Помішуй, пасеруй інгредієнти на повільному вогні протягом 3 хвилин.

У охолоджену до кімнатної температури зелень покриши сир фета, перемішай начинку.

У глибокому посуді з’єднай курячі яйця і вершки, додай сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішай інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

Поверх охолодженого пісочного тіста рівномірно розподіли шпинат із сиром.

Зверху вилий яєчно-вершкову заливку. Вона має повністю покривати начинку.

Відправ пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Коли тісто підрум’яниться, а заливка повністю пропечеться, акуратно дістань кіш із духовки.

Злегка остуди кіш із сиром і шпинатом у формі, потім обережно переклади випічку на плоску тарілку і наріж на порційні шматочки. Подавати такий кіш можна як у теплому, так і в охолодженому вигляді, він чудово підійде на сніданок, обід або легку вечерю. Прекрасним доповненням стане свіжий овочевий салат, келих білого вина або чашка ароматного чаю.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: кіш з сиром фета і шпинатом рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’

    Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

    Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

    Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

    Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання фор

    Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

    Харчування | 13:00, 27.04.2026

    Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

    Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави.

    Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

    Харчування | 14:00, 26.04.2026

    Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

    Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. З

    Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

    Харчування | 13:00, 26.04.2026

    Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

    Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

    Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

    Харчування | 01:20, 26.04.2026

    Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

    Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

    Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

    Харчування | 14:00, 25.04.2026

    Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

    Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

    Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

    Харчування | 13:00, 25.04.2026

    Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

    Коментарі до новини