Вершкове різотто з картоплі і грибів — рецепт

Adoption
Date
  • 586 Переглядів
Це ніжна італійська страва з українським акцентом, яку готують без рису, але зберігають кремову текстуру класичної страви. Тут поєднуються картопляні кубики, обсмажені гриби та вершковий соус. Такий рецепт ризото з картоплею підходить для тих, хто хоче спробувати щось нове.

2626_9.jpg (35.01 Kb)


Інгредієнти:

Картопля 375 г
Печериці 150 г
Цибуля жовта ріпчаста 100 г
Зубки часнику 1 шт.
Вино біле сухе 60 мл
Вершки 15% 200 мл
Масло вершкове 25 г
Пармезан 30 г
Петрушка, гілочка 10 г
Сіль і чорний перець за смаком
Олія 3 мл.

Приготування:

Почисть картоплю та наріж дрібним кубиком. Цибулю посічи дрібно, часник пропусти через прес.

На сковороді розігрій олію, додай цибулю, обсмажуй до золотистого кольору. Додай часник, сіль і перець, прогрій ще 1 хв. Переклади у тарілку.

Печериці поріж дрібними кубиками, обсмаж на сильному вогні 5–6 хв, поки не випарується волога. Відклади.

Картоплю обсмажуй у тій же сковороді до золотистої скоринки. Додай цибулю, часник і гриби. Влий біле вино та готуй, поки алкоголь випарується.

Додай вершки, масло та подрібнену петрушку. Перемішай і тушкуй на слабкому вогні 10 хв, поки картопля стане м’якою. Перед подачею посип натертим пармезаном і збризни трюфельною олією.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: вершкове різотто з картоплі і грибів рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

    Простий рецепт млинців на молоці для новачків

    Харчування | 14:00, 12.06.2026

    Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

    Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

    Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 12.06.2026

    Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

    Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

    Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

    Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

    Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

    Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків да

    Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

    Харчування | 14:00, 11.06.2026

    Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

    ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

    Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

    Харчування | 13:00, 11.06.2026

    ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

    Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

    Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

    Харчування | 19:20, 10.06.2026

    Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

    У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

    Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

    Харчування | 18:39, 10.06.2026

    У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

    Коментарі до новини