Лимонний кекс — рецепт з маком і глазур'ю

У цьому рецепті збиваємо масло з цукром, додаємо яйця, лимонний сік та цедру та випікаємо до золотистої скоринки. Завершуємо простою лимонною глазур’ю, яка підсилює кислинку й додає блиск.

Інгредієнти для тіста:

Масло вершкове 125 г
Цукор 140 г
Цукор ванільний 10 г
Яйця курячі 3 шт.
Лимон 2 шт.
Борошно пшеничне 180 г
Розпушувач 15 г
Мак 20 г
Сіль 0.25 ч. л.

Для глазурі:

Цукрова пудра 100 г
Лимон, сік 20 мл.

Увімкни 180°C (верх-низ). Форму для кексу застели пергаментом або змасти маслом.

Змішай цукор, ванільний цукор, сіль і цедру (з двох лимонів); розітри до вологого «піску». Додай м’яке масло і збивай 2–3 хв до консистенції крему. Вводь яйця по одному щоразу збивай ~30–40 с.

Додай сік лимона (60мл). Всип борошно, розпушувач і мак; перемішай лопаткою до однорідного густого, але м’якого тіста без сухих ділянок.

Переклади тісто у форму, розрівняй. Випікай 35–40 хв при 180°C до сухої зубочистки. Якщо верх швидко рум’яниться — накрий фольгою.

Змішай пудру із соком до гладкої густої консистенції (як сметана 20%). Нанеси на теплий кекс (через 10 хв після виймання), дай стекти.

Переклади на решітку й охолоди ще 30–40 хв. Ріж порціями завтовшки 2–3 см.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це

Головна ягода літа. Як вибрати найсолодший кавун

Харчування | 00:59, 06.08.2026

У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?

Чим замінити смаження, щоб страва вийшла ніжнішою

Харчування | 08:45, 05.08.2026

Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страва виходить сухуватою, важкою, а кухня потопає в бризках олії й чаду. І тут варто згадати, що смаженн