Шоколадний фондан — рецепт домашнього рецепта

Шоколадний фондан — ніжний кекс із теплою тягучою начинкою, що тане просто на очах. У рецепті фондана для духовки шоколад і вершкове масло розчиняються у густому тісті та створюють текстуру між брауні та суфле.

Інгредієнти:

Для тіста:

Чорний шоколад 200 г
Масло вершкове 150 г
Яйця курячі 4 г
Цукор 120 г
Борошно пшеничне 100 г.

Для підготовки форми:

Масло вершкове 10 г
Какао-порошок 1 ч. л.

Приготування:

Розігрій духовку до 190 °C. Змасти форми вершковим маслом і присип какао, щоб кекси не прилипли.

Поклади шматочки шоколаду та масло у жаростійку миску, встанови її над каструлею з гарячою водою. Тримай на водяній бані, помішуй, доки маса стане однорідною. Зніми з вогню й дай охолонути 3–5 хвилин.

У великій мисці збий яйця з цукром до легкої піни (приблизно 2 хв).

Тонкою цівкою влий розтоплений шоколад у яєчну масу, постійно помішуй вінчиком або міксером на низьких обертах.

Просій борошно безпосередньо у тісто та перемішай силіконовою лопаткою до однорідності. Не збивай.

Наповни формочки приблизно на ¾ об’єму, залиш 1–1,5 см до краю.

Постав форми у розігріту духовку на 10–12 хвилин. Краї мають схопитися, а середина залишитися м’якою.

Вийми фондани з духовки, дай постояти 2 хв, потім обережно переверни на тарілку. Подай із кулькою морозива, ложкою збитих вершків або жменею ягід.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.