Шоколадний фондан — рецепт домашнього рецепта

Шоколадний фондан — ніжний кекс із теплою тягучою начинкою, що тане просто на очах. У рецепті фондана для духовки шоколад і вершкове масло розчиняються у густому тісті та створюють текстуру між брауні та суфле.

Інгредієнти:

Для тіста:

Чорний шоколад 200 г
Масло вершкове 150 г
Яйця курячі 4 г
Цукор 120 г
Борошно пшеничне 100 г.

Для підготовки форми:

Масло вершкове 10 г
Какао-порошок 1 ч. л.

Приготування:

Розігрій духовку до 190 °C. Змасти форми вершковим маслом і присип какао, щоб кекси не прилипли.

Поклади шматочки шоколаду та масло у жаростійку миску, встанови її над каструлею з гарячою водою. Тримай на водяній бані, помішуй, доки маса стане однорідною. Зніми з вогню й дай охолонути 3–5 хвилин.

У великій мисці збий яйця з цукром до легкої піни (приблизно 2 хв).

Тонкою цівкою влий розтоплений шоколад у яєчну масу, постійно помішуй вінчиком або міксером на низьких обертах.

Просій борошно безпосередньо у тісто та перемішай силіконовою лопаткою до однорідності. Не збивай.

Наповни формочки приблизно на ¾ об’єму, залиш 1–1,5 см до краю.

Постав форми у розігріту духовку на 10–12 хвилин. Краї мають схопитися, а середина залишитися м’якою.

Вийми фондани з духовки, дай постояти 2 хв, потім обережно переверни на тарілку. Подай із кулькою морозива, ложкою збитих вершків або жменею ягід.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.