Солодкі галушки — смак дитинства

Солодкі галушки — це смачна і корисна страва, в якій простота домашніх інгредієнтів перетворюється на справжні ласощі. М’які, повітряні галушки ніжно тануть у роті, а їх делікатний смак створює відчуття тепла і затишку.

Інгредієнти:

Для солодких галушок:

Сир кисломолочний 300 г
Яйця курячі 2 шт.
Рисове борошно 70 г
Крохмаль кукурудзяний 20 г
Цукор 50 г
Ванілін 2 г
Сіль 2 г.

Для подачі:

Сметана 15% 100 г
Ягідний джем 50 г
Лохина 50 г.

Приготування:

Щоб солодкі галушки вийшли ніжними та однорідними, пропусти сир через м’ясорубку з дрібною решіткою або перетри його через сито.

Всип до кисломолочного сиру цукровий пісок та ванілін для аромату. Для балансу смаку додай щіпку солі.

Вбий у тісто 2 невеликі курячі яйця. Якщо яйце велике, достатньо буде одного. Ретельно перемішай інгредієнти, досягаючи однорідної консистенції.

Введи в тісто рисове борошно та кукурудзяний крохмаль. За бажанням рисове борошно можна замінити пшеничним або кокосовим.

Ретельно з’єднай усі інгредієнти, щоб вийшло в’язке та густе тісто для галушок.

Змочи руки в холодній воді (роби це час від часу) і скатай із тіста кульки розміром із волоський горіх. Виклади їх на деко, застелене харчовою плівкою і відправ у морозильну камеру мінімум на 30 хвилин.

Налий у каструлю воду, доведи її до кипіння. Додай дрібку солі, по одній опусти в киплячу воду солодкі галушки, перемішай. Вари вироби на повільному вогні протягом 5 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню. Готові галушки мають бути м’якими, але тримати форму і не мати сирої серединки.

На тарілку виклади сметану, зверху готові солодкі галушки. Доповни страву ягідним джемом та лохиною. Подавай солодкі галушки теплими, одразу після приготування.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це

Головна ягода літа. Як вибрати найсолодший кавун

Харчування | 00:59, 06.08.2026

У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?

Чим замінити смаження, щоб страва вийшла ніжнішою

Харчування | 08:45, 05.08.2026

Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страва виходить сухуватою, важкою, а кухня потопає в бризках олії й чаду. І тут варто згадати, що смаженн