Названо два найкорисніші способи готувати картоплю

Adoption
Date
  • 1485 Переглядів
Картопля роками залишається одним із ключових продуктів в українській кухні. Наш "другий хліб" з'являється на столах майже щодня як гарнір, інгредієнт для супів чи запіканок. І хоча за нею довго тягнулася репутація калорійного продукту, що шкодить фігурі, експерти все частіше наголошують на її поживній цінності.

7407_11.jpg (62.04 Kb)


Варена картопля
Варіння, особливо у підсоленій воді, є найбільш традиційним методом приготування. Правильно зварена картопля легко засвоюється і містить всього 70–80 ккал на 100 г. Вона є чудовим джерелом корисного крохмалю, вітаміну С та калію, який підтримує роботу серця та регулює артеріальний тиск.

Головний недолік цього методу - значна частина поживних речовин, особливо водорозчинний вітамін С, переходить у воду, яку ми потім просто виливаємо.

Ще одна проблема - нейтральний смак вареної картоплі, який часто хочеться "покращити", додавши шматочок масла, сметану, шкварки чи соуси, що миттєво збільшує калорійність страви.

Як зробити варену картоплю кориснішою?
Експерти радять варити її "в мундирі" та в невеликій кількості води або, що ще краще, готувати на парі. Це дозволяє мінімізувати втрати вітамінів та мінералів.

Печена картопля - максимум смаку та користі
Запечена картопля пропонує більш інтенсивний, злегка солодкуватий смак, апетитна хрустку скоринку та м'яку, ніжну серединку. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти значно більше поживних речовин, оскільки виключає ризик їх втрати у воді.

Печена картопля часто не потребує великої кількості солі чи жирних додатків, щоб бути смачною, що робить її гарним вибором для людей, які прагнуть обмежити споживання натрію.

Головна пастка - це додатки. Калорійність страви зростає переважно за рахунок олії, масла чи сиру. Щоб уникнути цього, варто використовувати мінімальну кількість здорових жирів (наприклад, оливкової олії) та ароматні спеції: розмарин, часник, паприку, сушені трави. Тоді печена картопля стане не лише смачною, а й дієтичною.

Варити чи запікати?
Остаточне рішення, який метод є здоровішим, залежить від деталей приготування.

Варіння у великій кількості води та очищення бульб перед готуванням значно знижують рівень вітамінів.
Запікання з надмірним використанням жиру перетворює корисний овоч на калорійну бомбу.
На думку дієтологів, ідеальним рішенням є готування картоплі на парі в шкірці або запікання її з невеликою кількістю оливкової олії та ароматними травами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: як приготувати картоплю, картопля рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Дієти припускають відмову від багатьох продуктів, у тому числі й від солодощів. І якщо відмовитися від смаженої їжі або великої кількості вуглеводів н

    Які солодощі можна їсти під час дієти?

    Дієта для мами | 23:30, 05.12.2025

    Дієти припускають відмову від багатьох продуктів, у тому числі й від солодощів. І якщо відмовитися від смаженої їжі або великої кількості вуглеводів не так вже й складно, то для багатьох людей відмова від цукру та солодощів перетворюється на тортури.

    Банани часто вважають ідеальною їжею, оскільки вони ситні і багаті на поживні речовини, а отже добре підходять для перекусу. Ці фрукти не містять жиру

    5 причин, чому не можна їсти банани щодня

    Харчування | 22:30, 05.12.2025

    Банани часто вважають ідеальною їжею, оскільки вони ситні і багаті на поживні речовини, а отже добре підходять для перекусу. Ці фрукти не містять жиру, холестерину, але мають у складі складні вуглеводи та вітамін B6, які допомагають підтримувати енер

    Бажання їсти солодке та випічку в надмірних кількостях може бути пов'язаним із багатьма факторами: від психоемоційних до фізичних. У разі занадто нав'

    Як зменшити тягу до випічки і солодкого?

    Харчування | 20:30, 05.12.2025

    Бажання їсти солодке та випічку в надмірних кількостях може бути пов'язаним із багатьма факторами: від психоемоційних до фізичних. У разі занадто нав'язливого апетиту до солодощів, варто звернутися до лікаря. Проте якщо ви хочете зменшити його кількі

    Якщо ти любиш салати з оселедцем, додай і цей у свою скарбничку рецептів. Ми радимо використовувати легший варіант заправки зі сметани та гірчиці, одн

    Селянський салат з оселедцем — простий рецепт

    Харчування | 14:00, 05.12.2025

    Якщо ти любиш салати з оселедцем, додай і цей у свою скарбничку рецептів. Ми радимо використовувати легший варіант заправки зі сметани та гірчиці, однак ти можеш взяти магазинний або домашній майонез.

    Желе з кефіру з ягодами — це смачний, корисний та простий ягідний десерт. Просто правильно розведи желатин у кефірі, додай ягоди та цукор (або мед) та

    Желе з кефіру і ягодами — рецепт

    Харчування | 13:00, 05.12.2025

    Желе з кефіру з ягодами — це смачний, корисний та простий ягідний десерт. Просто правильно розведи желатин у кефірі, додай ягоди та цукор (або мед) та почекай, поки десерт застигне.

    Дослідження показали: якщо обмежити вживання цукру в перші два роки життя дитини, то:✅ ризик розвитку цукрового діабету 2 типу зменшується до 35

    Менше цукру в перші 2 роки життя = менше хвороб у майбутньому

    Дитяче харчування | 07:30, 05.12.2025

    Дослідження показали: якщо обмежити вживання цукру в перші два роки життя дитини, то:✅ ризик розвитку цукрового діабету 2 типу зменшується до 35%✅ ризик високого тиску — до 20%.

    Коли стрес бере верх, ми часто шукаємо розраду в їжі. Але чи може їжа справді допомогти зменшити тривогу та покращити настрій? Так!

    Як правильно заїдати стрес?

    Харчування | 21:30, 04.12.2025

    Коли стрес бере верх, ми часто шукаємо розраду в їжі. Але чи може їжа справді допомогти зменшити тривогу та покращити настрій? Так!

    Коментарі до новини