Дієтичний суп з кролика — легкий рецепт з овочами

Такий суп з кролятиною підходить для щоденного раціону, адже він поживний, але водночас не перевантажує травлення. Завдяки овочам та крупі страва виходить більш насиченою та корисною.

Інгредієнти:

Кролик, тушка 700 г
Картопля 4 шт.
Морква 2 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Перець болгарський червоний 1 шт.
Крупа пшенична 60 г
Олія 1 ст. л.
Вода 2.5 л
Сіль 1 ч. л.
Перець чорний мелений 0.25 ч. л.
Зелень 10 г.

Приготування:

Почисть картоплю, моркву та цибулю.

Картоплю наріж кубиками, моркву — кружальцями, цибулю — дрібними кубиками.

На сковороді з олією підсмаж цибулю та моркву до легкого золотистого кольору.

Кролика помий і наріж шматочками. Поклади шматки кролика в каструлю з водою. Доведи до кипіння, зніми піну та вари 20 хвилин.

Вкинь у каструлю обсмажені моркву та цибулю.

Додай кубики картоплі в бульйон.

Промий пшеничну крупу під проточною водою до прозорої.

Висип крупу в каструлю та перемішай.

Подрібни болгарський перець кубиками і додай у суп.

Подрібни кріп та петрушку, частину додай у суп, частину залиш для подачі.

Посоли, поперчи, при потребі долий води та вари ще близько 30-40 хвилин до готовності кролика та овочів.

Подавай готовий суп гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це

Головна ягода літа. Як вибрати найсолодший кавун

Харчування | 00:59, 06.08.2026

У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?

Чим замінити смаження, щоб страва вийшла ніжнішою

Харчування | 08:45, 05.08.2026

Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страва виходить сухуватою, важкою, а кухня потопає в бризках олії й чаду. І тут варто згадати, що смаженн