Суфлейна запіканка з кисломолочного сиру

Adoption
Date
  • 751 Переглядів
Вона має текстуру ніжного суфле, солодка та повітряна. А для більш насиченого смаку додай у випічку свої улюблені сухофрукти.

8954_3.jpg (41.03 Kb)


Інгредієнти:

Сир кисломолочний 600 г
Кефір 200 г
Манка 90 г
Яйця курячі 4 шт.
Цукор 120 г
Сметана 20% 250 г
Лимон 0.5 шт.
Сіль 0.25 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний 15 г
Розпушувач 6 г
Суміш сухофруктів 100 г.

Для декору:

Масло вершкове 50 г
Мигдалеві пластівці 50 г.

Приготування:

З половинки лимона натираємо цедру. В яйцях відділяємо білки від жовтків.

90 грамів манки заливаємо кефіром та добре перемішуємо. Залишаємо набухати на 20 хвилин.

В глибокій мисці змішуємо жовтки, сметану, кисломолочний сир, сіль та цедру. Добре перебиваємо блендером, поки маса не стане однорідною.

До сирної маси додаємо суміш кефіру та манки і ретельно вимішуємо. Далі перемішуємо кукурудзяний крохмаль з розпушувачем та просіюємо до сирної маси. Ще раз добре вимішуємо.

Добре промиті курагу та родзинки додаємо до маси і перемішуємо, аби вони рівномірно розподілились.

Добре збиваємо яєчні білки з цукром до утворення стійких піків. Додаємо до сирної маси і ретельно перемішуємо.

Вистеляємо форму пергаментом та змащуємо вершковим маслом.Обережно викладаємо запіканку та розрівнюємо лопаткою. Прикрашаємо зверху мигдалевими пластівцями.

Розігріваємо духовку до 180 °C. Випікаємо 40-45 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: запіканка з кисломолочного сиру рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

    Харчування | 13:00, 17.06.2026

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рід

    Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

    Харчування | 06:30, 15.06.2026

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик

    Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

    Харчування | 00:30, 15.06.2026

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

    Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

    Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

    Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

    Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

    Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

    Простий рецепт млинців на молоці для новачків

    Харчування | 14:00, 12.06.2026

    Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

    Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

    Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 12.06.2026

    Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

    Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

    Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

    Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

    Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

    Коментарі до новини