Литовські курячі котлети — перевірений рецепт

Особливість литовського рецепта — в паніруванні: перед смаженням котлети обвалюють у дрібно нарізаних шматочках черствого хліба. Саме це робить їх особливо соковитими всередині та апетитно хрумкими зовні.

Інгредієнти:

Куряче філе 500 г
Сухарі 100 г
Яйця курячі 1 шт.
Зубки часнику 4 г
Вершки 10% 100 мл
Сметана 15% 100 г
Батон 300 г
Петрушка, гілочка 5 шт.
Базилік сушений 1 г
Перець чорний мелений 3 г
Сіль 5 г.

Приготування:

Скибочки черствого хліба чи батона наріж шматочки приблизно 1 см х 3 мм.

Куряче філе прокрути на м’ясорубці або поріж дуже дрібними шматочками.

Часник і петрушку дрібно наріж.

Сухарі залий вершками та дай їм набрякнути.

У фарш додай часник і петрушку. Перемішай.

Потім додати замочені сухарі, базилік, яйце, сметану. Посоли і поперчи.

Усе ретельно перемішай і залиш на 30 хвилин при кімнатній температурі.

У руку візьми невелику кількість фаршу (як куряче яйце) і зліпи кульку.

Обваляй його в шматочках нарізаного хліба. Примни його руками (потрібно втиснути хліб у поверхню м’ясної кульки).

Потім покласти на дошку і трохи притисни, щоб котлети були пласкішими.

Готові заготовки котлет охолодити 30 хвилин у холодильнику. З цієї кількості інгредієнтів буде 9 котлет.

Духовку розігрій до 180°С, верх-низ.

Деко застели фольгою.

У сковороду налий олію на 1 см і добре нагрій.

Зменш вогонь і смаж котлети з двох боків по 2-3 хвилини.

Це легко визначити за кольором сухариків. Щойно вони підрум’яняться, переверни котлети на інший бік.

Посмажені котлети виклади на деко, застелене фольгою.

Накрий котлети фольгою. Зменш температуру до 100-120°С і відправ у духовку деко з котлетами на 30 хвилин.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Курячі рулетики з сиром, томатами і вершковим соусом

Харчування | 14:00, 22.10.2025

Куряче філе відбиваємо до тонких пластів, змащуємо сметанно-майонезним соусом і запікаємо під сиром до апетитної скоринки. Спробуй цей домашній варіант: страва виходить соковита, ароматна й виглядає святково навіть без складних зусиль.

Сирна запіканка для людей з діабетом

Харчування | 13:00, 22.10.2025

Такий рецепт запіканки з кисломолочного сиру підходить для людей з діабетом та тих, хто уникає доданого цукру. Готувати запіканку можна в духовці, мультиварці чи аерогрилі — це простий і доступний спосіб отримати м’яку текстуру та золотисту скоринку.

Вчені кажуть, що раннє введення арахісу зменшило кількість алергії у дітей

Немовля | 08:30, 22.10.2025

Лікарі почали рекомендувати вводити арахіс у раціон немовлят віком від 4 місяців. Завдяки цьому близько 60 тисяч дітей у США уникнули алергії на цей продукт.

Бюджетна шоколадна паста за 1 хвилину: рецепт

Харчування | 18:25, 21.10.2025

Усе готується максимально швидко: змішуємо какао, воду й мед та збиваємо 10 секунд блендером — виходить густа, блискуча намазка з виразним шоколадним смаком. Зроби вдома й намасти ще теплий тост — буде кайф.

Сінабони з яблуками — булочки з корицею і фруктовою начинкою

Харчування | 17:25, 21.10.2025

Сінабони з яблуками — це домашній варіант відомих булочок із корицею, але з фруктовим доповненням. У цьому рецепті осінніх булочок ми готуємо м’яке дріжджове тісто на молоці, додаємо теплу масляно-коричну начинку та соковиті карамелізовані яблука. Сп

Чи потрібна дієта під час вагітності?

Дієта для вагітних | 07:40, 21.10.2025

Насправді крім деяких груп ризику, нема потреби порушувати раціон жінки у зв'язку з вагітністю. Епідеміологічні та фізіологічні дослідження демонструють, наскільки розвинена здатність людського організму адаптуватися під час виношування дитини. Однак

Яблучний штрудель: рецепт

Харчування | 14:00, 19.10.2025

Тонке тісто, соковита начинка з яблук, кориці та горіхів — це десерт, який зігріє ваше серце і створить затишну атмосферу.