Кабачковий торт з крабовими паличками — рецепт

Для кабачкового торта з крабовими паличками потрібно посмажити 3-5 кабачкових млинців. Їх поєднають дві начинки — з крабовими паличками, яйцями та з плавленим сиром і часником. Закусковий торт можна готувати й на святковий стіл, це гідна закуска.

Інгредієнти:

Кабачки 1 кг
Яйця курячі 2 шт.
Борошно пшеничне 140 г
Сіль 2 г
Перець чорний мелений 1 г.

Начинка 1:

Крабові палички 100 г
Яйця курячі 2 шт.
Майонез 50 г
Кріп, гілочка 5 шт.
Сіль 1 г
Перець чорний мелений 1 г.

Начинка 2:

Плавлений сир 150 г
Зубки часнику 4 шт.
Майонез 50 г
Кріп, гілочка 5 шт.
Перець чорний мелений 1 г.

Прикрашання:

Томати 1 шт.
Кріп, гілочка 3 шт.
Майонез 10 г.

Приготування:

Звари 2 яйця для начинки 8-10 хв. після закипання. Остуди в холодній воді.

Тим часом кабачки промий, обсуши та обріж краї. Якщо шкірка у кабачків товста або груба, зніми її. Натри кабачки на крупній тертушці.

Відтисни сік з кабачків. Натерті кабачки посоли, перемішай і залиши на 10-15 хв., щоб вони пустили сік.

Потім ретельно відтисни кабачки від зайвого соку. Це дуже важливий крок, щоб тісто не було рідкими.

Кабачки виклади в глибоку миску. Додай 2 яйця, борошно. Посоли й поперчи. Добре перемішай до однорідності.

Розігрій сковороду діаметром 22 см (або відповідного розміру для торта), змасти її олією. Виклади приблизно 1/3 частину тіста, рівномірно розподіливши його.

Смаж корж на вогні нижче середнього 4-5 хв під кришкою, щоб верх схопився, а низ підрум’янився. Акуратно переверни і смаж ще 4-5 хв до готовності.

Таким же чином посмаж решту коржів.

Важливо: готові кабачкові млинці повністю остуди перед збиранням торта.

Начинка 1.

Почисть варені яйця (2 шт.) і натри крупно.

Крабові палички натри на дрібній тертушці.

Дрібно наріж 10 г свіжого кропу.

З’єднай крабові палички, яйця та кріп у глибокій мисці. Посоли й поперчи до смаку, заправ 50 г майонезу і добре перемішай.

Начинка 2.

Плавлений сир натри крупно.

Часник почисть і пропусти через прес, додай до сиру.

Дрібно наріж 10 г кропу і додай туди ж.

Заправ 50 г майонезу, на бажання трохи поперчи й ретельно перемішай.

Увага: якщо у тебе більше ніж 3 кабачкові млинці, то рівномірно розподіли начинку, щоб змастити кожен, крім верхнього.

На пласку тарілку поклади кабачковий млинець. Розподіли по ньому всю крабову начинку.

Накрий другим кабачковим млинцем. Виклади начинку із плавленого сиру, розподіляючи її по всій поверхні.

Накрий третім кабачковим млинцем.

На бажанням прикрась верх торта сіточкою з майонезу, свіжими помідорами, гілочками кропу.

Постав кабачковий торт у холодильник мінімум на 60 хвилин (краще на 2-3 години).

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

«Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

Харчування | 11:31, 12.08.2026

Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

Харчування | 00:37, 12.08.2026

Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це