Смажені баклажани з часником на зиму — швидкий рецепт

Пропонуємо баклажани із часником. Їх спочатку потримаємо в соляному розчині, а потім обсмажимо. Рецепт розраховано на 1 кг баклажанів.

Інгредієнти:

Баклажан 1 кг
Зубки часнику 4 шт.
Олія 200 мл
Сіль 1 ст. л.

Приготування:

Баклажани добре помий, відріж кінчики, наріж вздовж тонкими пластинками завтовшки близько 3 мм.

Переклади в глибоку миску та посоли. Поклади зверху кришку або тарілку і якийсь гніт. Залиш на 5-6 годин, а краще на ніч.

Простерилізуй банки. Кришки прокип’яти близько 5 хвилин.

Злий рідину з баклажанів. Обсуши паперовими рушниками.

У сковорідці розігрій олію та обсмаж скибочки баклажанів по 2-3 хв. з кожного боку. Обсмажені овочі складай у стерилізовані банки, щільно утрамбовуючи.

Часник почисть і розріж навпіл.

Коли банку наповниш смаженими баклажанами, зверху поклади по 1-2 зубчики часнику, розрізаних навпіл.

Увага: якщо олія не доходить до плічок банки, закип’яти її потрібну кількість і долий туди, де її бракує. Одразу закривай банки кришками.

Переверніть банки та дай охолонути.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе