Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Інгредієнти:

Тісто філо 6 шт.
Оливкова олія 2 ст. л.
Кунжут чорний 1 ч. л.

Для начинки:

Куряче філе 200 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Капуста цвітна 150 г
Морква молода 1 шт.
Печериці 100 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Куркума 1/2 ч. л.

Для заливки:

Яйця курячі 4 шт.
Сметана 15% 2 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Почисть моркву й розріж її на тонкі слайси. Поділи цвітну капусту на дрібні суцвіття. Відклади.

Застели форму для випікання пергаментом. Злегка змасти дно олією. Виклади 4 листи тіста філо, трохи нахльостуючи одне на одне, щоб покрити форму з боками.

На тісто виклади підготовлену цвітну капусту та моркву. Посип сіллю і куркумою.

Почисть і поріж цибулю. Поріж куряче філе невеликими шматками. Обсмаж цибулю з куркою на оливковій олії до готовності, приблизно 10 хвилин. Посоли та поперчи. Додай тушковані печериці, перемішай. Виклади суміш на овочі.

Примітка, як тушкувати гриби: наріж печериці кубиками, виклади на суху сковорідку й тушкуй на середньому вогні 7-10 хвилин, поки випарується рідина.

Збий яйця зі сметаною, додай сіль і перець. Вилий заливку рівномірно на начинку.

Накрий пиріг ще 2 листами тіста філо. Змасти верх злегка олією та посип чорним кунжутом.

Постав пиріг у розігріту до 170°C духовку. Випікай 25 хвилин: перші 15 хвилин — у режимі «верх/низ», далі — лише «низ» ще 10 хвилин, щоб верх не пересушився.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе