Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Інгредієнти:

Тісто філо 6 шт.
Оливкова олія 2 ст. л.
Кунжут чорний 1 ч. л.

Для начинки:

Куряче філе 200 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Капуста цвітна 150 г
Морква молода 1 шт.
Печериці 100 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Куркума 1/2 ч. л.

Для заливки:

Яйця курячі 4 шт.
Сметана 15% 2 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Почисть моркву й розріж її на тонкі слайси. Поділи цвітну капусту на дрібні суцвіття. Відклади.

Застели форму для випікання пергаментом. Злегка змасти дно олією. Виклади 4 листи тіста філо, трохи нахльостуючи одне на одне, щоб покрити форму з боками.

На тісто виклади підготовлену цвітну капусту та моркву. Посип сіллю і куркумою.

Почисть і поріж цибулю. Поріж куряче філе невеликими шматками. Обсмаж цибулю з куркою на оливковій олії до готовності, приблизно 10 хвилин. Посоли та поперчи. Додай тушковані печериці, перемішай. Виклади суміш на овочі.

Примітка, як тушкувати гриби: наріж печериці кубиками, виклади на суху сковорідку й тушкуй на середньому вогні 7-10 хвилин, поки випарується рідина.

Збий яйця зі сметаною, додай сіль і перець. Вилий заливку рівномірно на начинку.

Накрий пиріг ще 2 листами тіста філо. Змасти верх злегка олією та посип чорним кунжутом.

Постав пиріг у розігріту до 170°C духовку. Випікай 25 хвилин: перші 15 хвилин — у режимі «верх/низ», далі — лише «низ» ще 10 хвилин, щоб верх не пересушився.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.