Маковий пиріг без борошна — рецепт

Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

Інгредієнти:

Мак 160 г
Волоські горіхи 90 г
Яйця курячі 5 шт.
Цукор 4 ст. л.
Какао 1 ст. л.
Сіль 1/8 ч. л.
Ванілін 1/8 ч. л.

Для поливки:

Вишня 50 г
Цукор 1 ст. л.
Агар-агар 1/6 ч. л.
Шоколад 100 г
Молоко 100 мл.

Для декору:

Мʼята 10 г.

Приготування:

Заливаємо мак водою, лишаємо на годину набухнути, відтак перетираємо в блендері до сіро-білої маси. Горіхи окремо подрібнюємо в блендері.

З’єднуємо горіхи та мак, додаємо сіль, 1 столову ложку цукру і ванілін.

Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки додаємо в макову суміш, а білки збиваємо міксером, поступово додаємо 3 ложки цукру і збиваємо в білу густу піну.

Додаємо збиті білки до макової суміші, гарно перемішуємо. Просіюємо какао та вмішуємо його до макової маси.

Форму для випікання застеляємо пергаментом. Виливаємо в неї тісто. Ставимо в духовку, розігріту до 200°C. Випікаємо 20 хвилин.

Миємо та дриглюємо вишні, засипаємо їх цукром. Додаємо агар-агар, заливаємо водою, щоб покрила вишні. Ставимо каструлю на водяну баню на 7-10 хвилин. Окремо на водяній бані розтоплюємо шоколад.

Пиріг зверху просочуємо сиропом від вишень та змащуємо розтопленим шоколадом, прикрашаємо вишнями та листочками м’яти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

«Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

Харчування | 11:31, 12.08.2026

Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

Харчування | 00:37, 12.08.2026

Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це