Рецепт гуцульського картопляного хліба

Adoption
Date
  • 1152 Переглядів
Бурник — це гуцульський картопляний хліб, який готують без дріжджів, із доступних інгредієнтів, але з особливою технікою. У нього щільна текстура, хрумка скоринка і м’яка серединка.

16_31.png (453.68 Kb)


Інгредієнти:

Картопля 1.5 кг
Борошно кукурудзяне 100 г
Борошно пшеничне 3 ст. л.
Сіль 1 ч. л.
Олія 2 ст. л.

Приготування:

Почисть картоплю, натри її на середню тертку або пропусти через м’ясорубку. Залиш масу в мисці на 5 хв, потім злий зайву рідину.

До картопляної маси додай сіль, кукурудзяне борошно і біле борошно. Добре вимішай тісто ложкою або руками, щоб маса стала щільною, але пластичною.

Розігрій сковорідку з невеликою кількістю олії. Виклади тісто рівним шаром, як млинець завтовшки 2–3 см. Обсмажуй під кришкою на середньому вогні 8–10 хв.

Щоб перевернути бурник, накрий сковорідку дошкою або плоскою тарілкою, переверни все разом і обережно посунь хліб назад на сковорідку. Смаж другу сторону ще 8–10 хв.

Коли обидві сторони стануть рум’яними і хрумкими, бурник готовий. Подавай гарячим — до сметани, грибної юшки, підливи або квашених овочів.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: рецепт картопляного хліба


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

    Харчування | 13:00, 17.06.2026

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рід

    Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

    Харчування | 06:30, 15.06.2026

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик

    Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

    Харчування | 00:30, 15.06.2026

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

    Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

    Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

    Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

    Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

    Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

    Простий рецепт млинців на молоці для новачків

    Харчування | 14:00, 12.06.2026

    Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

    Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

    Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 12.06.2026

    Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

    Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

    Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

    Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

    Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

    Коментарі до новини