Лінива запіканка з баклажанів

Лінива запіканка з баклажанів — це сезонна страва, яку можна приготувати швидко і без обсмажування. Вона поєднує прості інгредієнти: баклажани, томати, сир і ковбаски гриль.

Інгредієнти:

Баклажан 3 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Свинячі ковбаски для гриля 3 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Томати терті 3 ст. л.
Базилік сушений 0.5 ст. л.
Вино біле напівсолодке 100 мл
Петрушка, пучок 20 г
Сир моцарела 200 г.

Приготування:

Візьми 3 середні баклажани (близько 600-700 г). Помий і наріж кільцями по 0,5 см.

Розклади баклажани в один шар, трохи присоли та перемішай.

Виклади їх на деко в один шар і відправ у розігріту духовку на 180°C (режим верх-низ + конвекція) на 20 хвилин.

Наріж 2 цибулини півкільцями середньої товщини.

Подрібни 20 г петрушки (дуже дрібно).

Візьми 3-4 ковбаски гриль (краще з телятини) і вийми з них фарш. Він вже приправлений.

За потреби — заміни на 300 г готового фаршу та приправ до свого смаку.

Розігрій сковорідку, налий олію.

Додай нарізану цибулю та обсмаж до половини готовності.

Додай фарш, розімни ложкою, перемішай із цибулею.

Влий 100 мл білого вина (солодке або напівсолодке). Готуй 5 хвилин, поки випарується алкоголь.

Додай: сіль та чорний перець — до смаку, ½ ст. л. сушеного базиліку, 3 ст. л. подрібнених томатів із травами або просто подрібнені томати.

Перемішай, додай петрушку і ще раз добре перемішай.

Візьми форму 16 см в діаметрі (можна трохи більшу).

Викладай шари в такій черговості: баклажани нахлистом, начинку з фаршу і посип тертим сиром.

Повтори 2-3 рази, закінчи начинкою і сиром зверху.

Запікай у розігрітій духовці при 180°C 10 хвилин.

Вийми готову запіканку, дай трохи охолонути.

Проведи ножем по краях, щоб від’єднати сир від форми.

Акуратно зніми кільце форми.

Розріж запіканку на порції, подай гарячою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе