Лінива запіканка з баклажанів

Лінива запіканка з баклажанів — це сезонна страва, яку можна приготувати швидко і без обсмажування. Вона поєднує прості інгредієнти: баклажани, томати, сир і ковбаски гриль.

Інгредієнти:

Баклажан 3 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Свинячі ковбаски для гриля 3 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Томати терті 3 ст. л.
Базилік сушений 0.5 ст. л.
Вино біле напівсолодке 100 мл
Петрушка, пучок 20 г
Сир моцарела 200 г.

Приготування:

Візьми 3 середні баклажани (близько 600-700 г). Помий і наріж кільцями по 0,5 см.

Розклади баклажани в один шар, трохи присоли та перемішай.

Виклади їх на деко в один шар і відправ у розігріту духовку на 180°C (режим верх-низ + конвекція) на 20 хвилин.

Наріж 2 цибулини півкільцями середньої товщини.

Подрібни 20 г петрушки (дуже дрібно).

Візьми 3-4 ковбаски гриль (краще з телятини) і вийми з них фарш. Він вже приправлений.

За потреби — заміни на 300 г готового фаршу та приправ до свого смаку.

Розігрій сковорідку, налий олію.

Додай нарізану цибулю та обсмаж до половини готовності.

Додай фарш, розімни ложкою, перемішай із цибулею.

Влий 100 мл білого вина (солодке або напівсолодке). Готуй 5 хвилин, поки випарується алкоголь.

Додай: сіль та чорний перець — до смаку, ½ ст. л. сушеного базиліку, 3 ст. л. подрібнених томатів із травами або просто подрібнені томати.

Перемішай, додай петрушку і ще раз добре перемішай.

Візьми форму 16 см в діаметрі (можна трохи більшу).

Викладай шари в такій черговості: баклажани нахлистом, начинку з фаршу і посип тертим сиром.

Повтори 2-3 рази, закінчи начинкою і сиром зверху.

Запікай у розігрітій духовці при 180°C 10 хвилин.

Вийми готову запіканку, дай трохи охолонути.

Проведи ножем по краях, щоб від’єднати сир від форми.

Акуратно зніми кільце форми.

Розріж запіканку на порції, подай гарячою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Шоколадний фондан — рецепт домашнього рецепта

Харчування | 13:00, 28.10.2025

Шоколадний фондан — ніжний кекс із теплою тягучою начинкою, що тане просто на очах. У рецепті фондана для духовки шоколад і вершкове масло розчиняються у густому тісті та створюють текстуру між брауні та суфле.

Чому лікарі не рекомендують зловживати корицею?

Здоров'я | 23:30, 27.10.2025

Нещодавнє дослідження свідчить, що ці прянощі можуть знижувати засвоєння медикаментів.

Мангово-лаймовий десерт — рецепт

Харчування | 14:00, 27.10.2025

У рецепті все просто: кілька інгредієнтів, мінімум дій і максимум результату — ніжна текстура, насичений колір і природна солодкість. Приготуй його напередодні — і здивуй гостей елегантним десертом, який виглядає, як ресторанний.

Печиво з чорницею — безглютеновий рецепт

Харчування | 13:00, 27.10.2025

У цьому рецепті чорничного десерту використовуємо вівсяні пластівці, вершкове масло, свіжу чорницю і фруктове пюре — без цукру, без складнощів і без зайвого посуду. Приготуй ці м’які печивка для малюка від 12 місяців або для всієї родини.

Котлети по-німецьки, які не потрібно смажити — рецепт

Харчування | 14:00, 26.10.2025

Ці котлети по-німецьки із чорним хлібом, гірчицею та кількома видами фаршу запікаються в духовці, що корисніше. Готуємо з курячого та свинячого фаршу, а перед запіканням змастимо їх жовтком.

Гарбузяники — найпростіший і найсмачніший рецепт

Харчування | 13:00, 26.10.2025

Особливих вимог для гарбузяників немає, але якщо в тебе є мускатний гарбуз, то краще смажити з нього. Це будуть солоні оладки з гарбуза, тож радимо подавати їх зі сметаною та зеленню.

Дослідження показали, чи справді кава впливає на наш сон

Здоров'я | 08:30, 26.10.2025

Нове дослідження показало, що кава перед сном не впливає на якість сну. Дослідники з Флоридського атлантичного університету і Гарвардської медичної школи спостерігали за 785 людьми упродовж 5 164 діб. Вони реєстрували, скільки кофеїну, алкоголю і нік