Рецепт домашнього пломбіру з 4 яєць

Воно має насичений смак і приємну текстуру. Завдяки доступним інгредієнтам, як-от яйця, молоко й масло, ти можеш приготувати вдома ванільне морозиво, яке за текстурою нагадує класичний магазинний пломбір.

Інгредієнти:

Яйця курячі 4 г
Молоко 850 г
Цукор 200 г
Цукор ванільний 1 ч. л.
Масло вершкове 150 г.

Для подачі:

Шоколад тертий за смаком
Ягоди за смаком.

Приготування:

Відміряй 850 мл молока й розділи на дві частини: 400 мл і 450 мл.

Постав 450 мл молока в каструлі на плиту й нагрій, але не доводь до кипіння — воно має бути гаряче, але не вирувати.

У мисці змішай 4 яйця, 200 г цукру й 1 ч. л. ванільного цукру. Ретельно перемішай до однорідності. Продовжуй збивати та поступово, тонким струменем вливай 400 мл холодного молока.

Коли інша частина молока нагріється, тонкою цівкою вливай його в яєчну суміш, при цьому постійно збивай вінчиком. Це важливо, щоб яйця не згорнулися.

Додай до суміші вершкове масло шматочками та гарно збий вінчиком. Перелий масу назад у каструлю та вари на слабкому вогні до кипіння, при цьому постійно помішуй. Суміш має загуснути до консистенції рідкого крему.

Готовий крем опусти в миску з холодною водою та перемішуй, щоб швидше охолола.

Підготуй форму для морозива. Ретельно перемішай масу, перелий у форму та щільно накрий кришкою. Постав суміш у морозилку на 3 години. Кожні пів години діставай суміш та ретельно перемішуй для більш ніжної текстури.

Набирай морозиво ложкою та прикрашай кульки десерту тертим шоколадом або ягодами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.