Пончики без яєць — простий рецепт

Adoption
Date
  • 615 Переглядів
Пончики без яєць — це варіант дріжджових пончиків, у яких відсутні яйця, але зберігається м’якість та пухкість. Такий рецепт підійде тим, хто уникає яєць з різних причин або просто не має їх під рукою.

9178_5.jpg (43.61 Kb)


Інгредієнти:

Дріжджі пресовані 8 г
Цукор 45 г
Молоко 200 мл
Кефір 20 мл
Борошно пшеничне 350 г
Цукор ванільний 10 г
Масло вершкове 30 г
Сіль 3 г.

Для глазурі:

Цукрова пудра 150 г
Вода 40 мл.

Для обсмаження:

Олія 1.5 л.

Приготування:

Перетри дріжджі з цукром.

Додай молоко та добре перемішай, щоб розчинився цукор.

Влий кефір і додай ванілін. Всип борошно й заміси тісто.

Накрий тісто й залиш на 15 хвилин «відпочити».

Потім вмішай масло та сіль у тісто в кілька етапів.

Порада: не додавай більше борошна, навіть якщо тісто здається липким!

Замішуй тісто руками або міксером 7–10 хвилин до гладкості й еластичності.

Сформуй кульку, злегка змасти олією, накрий і залиш на ферментацію при 22°C на 1–1,5 години.

Тісто має збільшитись у 2–3 рази, утворити великі пори.

Розділи тісто на 12 однакових частин. Сформуй кульки — поверхня має бути гладенька.

Залиш їх на 15 хвилин «відпочити», щоб клейковина розслабилась.

Після цього пальцем зроби отвір посередині кожної кульки (обережно, не розірви тісто).

Накрий і залиш ще на 15–20 хвилин.

Розігрій олію до 175°C (перевір паличкою — має пузиритись).

Обережно викладай пончики в олію (по 5–6 за раз).

Смаж на середньому або трохи нижчому вогні до золотистого кольору (не темного!).

Виклади на рушник або сито, щоб прибрати зайвий жир.

Змішай цукрову пудру з водою до однорідної маси.

Обмокни готові пончики у глазур, виклади на решітку і дай підсохнути.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: пончики без яєць рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Фаст-фуд має великий вплив на дітей. Його гострий, жирний та солоний смак стимулює смакові рецептори, а сам процес купівлі такої їжі сприймається діть

    Якщо дитина не хоче їсти корисну їжу

    Дитяче харчування | 14:50, 01.09.2025

    Фаст-фуд має великий вплив на дітей. Його гострий, жирний та солоний смак стимулює смакові рецептори, а сам процес купівлі такої їжі сприймається дітьми як весела пригода.

    Пончики без яєць — це варіант дріжджових пончиків, у яких відсутні яйця, але зберігається м’якість та пухкість. Такий рецепт підійде тим, хто уникає я

    Пончики без яєць — простий рецепт

    Харчування | 14:00, 01.09.2025

    Пончики без яєць — це варіант дріжджових пончиків, у яких відсутні яйця, але зберігається м’якість та пухкість. Такий рецепт підійде тим, хто уникає яєць з різних причин або просто не має їх під рукою.

    Круасани з рисового паперу — це альтернатива традиційній випічці, яка не містить глютену. Замість маслянистого листкового тіста для крусанів будемо ви

    Круасани з рисового паперу — безглютенова випічка

    Харчування | 13:00, 01.09.2025

    Круасани з рисового паперу — це альтернатива традиційній випічці, яка не містить глютену. Замість маслянистого листкового тіста для крусанів будемо використовувати рисовий папір і збите яйце.

    Неврологиня Ольга Топоркова застерігає від цієї звички, оскільки вона може призвести до ряду негативних наслідків для здоров’я та розвитку дитини.

    Чому не можна дозволяти дитині їсти під час перегляду мультфільмів?

    Дитяче харчування | 11:20, 01.09.2025

    Неврологиня Ольга Топоркова застерігає від цієї звички, оскільки вона може призвести до ряду негативних наслідків для здоров’я та розвитку дитини.

    Школярам необхідна енергія для навчання та активних занять. Ось п’ять ідей для смачних та корисних сніданків, які принесуть радість кожному ранку.

    5 сніданків для школяра

    Харчування | 16:11, 31.08.2025

    Школярам необхідна енергія для навчання та активних занять. Ось п’ять ідей для смачних та корисних сніданків, які принесуть радість кожному ранку.

    Сира аджика з яблуками та морквою — один з тих рецептів, який поєднує риси аджики по-українськи та грузинської. Готуємо без оцту, що зберігає вітаміни

    Аджика з яблуками і морквою — рецепт без оцту

    Харчування | 14:00, 31.08.2025

    Сира аджика з яблуками та морквою — один з тих рецептів, який поєднує риси аджики по-українськи та грузинської. Готуємо без оцту, що зберігає вітаміни та свіжий смак і аромат овочів. На плиті всі інгредієнти будуть лише 30 хвилин. Отримаємо соус, яки

    Суп з рулетиками — це домашній варіант бульйону з мініатюрними рулетиками з тіста та кропу, які замінюють класичні галушки. Така перша страва виходить

    Суп з рулетиками — рецепт

    Харчування | 13:00, 31.08.2025

    Суп з рулетиками — це домашній варіант бульйону з мініатюрними рулетиками з тіста та кропу, які замінюють класичні галушки. Така перша страва виходить ароматною та поживною, а готується з доступних інгредієнтів.

    Коментарі до новини