Французький яблучний пиріг

Цей великосвітський яблучний пиріг з кремом шантильї можна подавати найбільш прискіпливим гостям та із задоволенням слухати їхні компліменти за чашкою кави.

Інгредієнти:

Листкове тісто 200 г
Яблучне пюре 2 ст. л.
Яблуко 6 шт.
Цукрова пудра 2 ст. л.
Масло вершкове 40 г
Жовтки 1 шт.

Крем Шантильї:

Вершки 35% 250 мл
Цукрова пудра 1 ст. л.
Ваніль, стручок 1 шт.

Для подачі:

Кальвадос 1.5 ст. л.

Приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Підготуйте зручну форму для випікання, простеліть її пергаментом.

Наріжте яблука тонкими скибками, прибравши до цього серцевину та зернятка, і, бажано, шкірку.

Наріжте вершкове масло кубиками.

Розкачайте листкове тісто на чистій робочій поверхні у великий лист товщиною 3 мм. За допомогою миски або тарілки виріжте коло діаметром приблизно 25 см. Обіжміть краї кола та перекладіть його у форму для випікання. Відправте форму у холодильник принаймні на 10 хвилин.

Вийміть тісто з холодильника та розподіліть яблучне пюре по всій основі тіста, залишивши межу 1 см. Викладіть яблука на пюре, розгорнувши їх віялом, починаючи із зовнішньої сторони всередину. Яблука мають перекривати одне одного. Використовуйте найбільші скибочки зовні, а найменші помістіть в середину пирога.

Посипте яблука цукровою пудрою та кубиками вершкового масла. Змастіть краї пирога збитим яйцем і відправте в духовку приблизно на 30 хвилин або поки пиріг не стане золотисто-коричневим і не підніметься по краях.

Для крему шантильї збийте вершки, цукрову пудру та насіння стручка ванілі в мисці до дуже м’яких піків і відкладіть до подачі.

Коли будете готові до подачі, викладіть пиріг на сервірувальну тарілку. Розігрійте кальвадос в маленькій каструлі з довгою ручкою. Підпаліть рідину великим сірником (обережно з пальцями) і полийте яблука.

Подавайте яблучний пиріг з кремом шантильї.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

«Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

Харчування | 11:31, 12.08.2026

Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

Харчування | 00:37, 12.08.2026

Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це