Торт «Карамельна корівка»

Adoption
Date
  • 1224 Переглядів
Якщо карамель — твоя слабкість, цей торт точно стане улюбленим! Він нагадує ті самі іриски з дитинства, але у більш вишуканому святковому форматі.

7606_5.jpg (26.66 Kb)


Інгредієнти:

Для карамельного тіста:

Масло вершкове 150 г
Яйця курячі 3 шт.
Цукор 150 г
Мед 150 г
Сода харчова 6 г
Борошно пшеничне 650 г
Какао-порошок 20 г.

Для карамельного крему:

Масло вершкове 300 г
Згущене молоко варене 400 г
Вершки 30% 400 мл
Цукрова пудра 80 г.

Приготування:

Збий яйця з цукром 5-7 хвилин. Прогрій в сотейнику мед і вершкове масло. Додай харчову соду та перемішай.

Порада: використовуй гречаний мед для більш насиченого смаку.

Цю масу одразу додай до яєць з цукром та перемішай за допомогою насадки «пелюстка», недовго, буквально кілька обертів. Додай борошно, какао-порошок та знову перемішай.

Вийшло 1260 г тіста. Розділи його на 9 рівних частин, кожна по 140 г. Розкачай з них коржі діаметром 22-23 см.

Порада: використовуй розʼємну форму діаметром 21 см, тому коржі потрібно розкачувати на 1-2 см більше.

На один лист пергаменту поклади одну частину тіста, зверху накрий іншим листом та розкачуй, злегка розтягуючи тісто. Зніми верхній лист пергаменту та зроби проколи виделкою по всій площині.

Випікай коржі в розігрітій до 180°C духовці (режим — низ, конвекція або низ-верх, конвекція), приблизно, 5-6 хвилин. Дістань деко з готовим коржем та, поки він гарячий, обріж зайве. Ці шматочки нам знадобляться.

У комбайні збий вершки з цукровою пудрою. Окремо збий вершкове масло, воно має посвітлішати та збільшитись в обʼємі. Додай варене згущене молоко та знову збий до однорідності.

Порада: всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.

Додай до масла зі згущеним молоком збиті вершки та перемішай коротко. Коли маса знову стане однорідною, зупини процес.

Порада: увага: коли додаємо вершки, оберти мають бути повільними.

По центру тарілки поклади зовсім трішки крему, зверху корж, на нього виклади крем та розрівняй. Далі — корж, крем, корж, крем, доки не закінчаться коржі.

Порада: на кожний корж використовуй по 125 г крему.

З девʼятого коржа зроби крихту та декоруй нею торт.

Порада: можна у якості декору використати цукерки.

Постав торт в холодильник на 2-3 години для стабілізації.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: торт карамельна корівка рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Якщо тобі подобається швидка та смачна випічка з листкового тіста, додай до кулінарної скарбнички ще один чудовий рецепт. Листковий пиріг з начинкою з

    Пиріг з листкового тіста з картопляним пюре, шинкою і твердим сиром

    Харчування | 13:00, 28.07.2025

    Якщо тобі подобається швидка та смачна випічка з листкового тіста, додай до кулінарної скарбнички ще один чудовий рецепт. Листковий пиріг з начинкою з картопляного пюре, шинки та твердого сиру виходить дуже смачним, ситним та ароматним.

    Часто буває боляче усвідомити, що ти докладаєш зусиль, а вага не знижується. Навіть якщо ви повністю переглянули своє харчування, деякі на вигляд

    Корисні продукти, які заважають схуднути

    Дієта для мами | 10:30, 28.07.2025

    Часто буває боляче усвідомити, що ти докладаєш зусиль, а вага не знижується. Навіть якщо ви повністю переглянули своє харчування, деякі на вигляд "здорові" продукти можуть непомітно заважати прогресу.

    Якщо карамель — твоя слабкість, цей торт точно стане улюбленим! Він нагадує ті самі іриски з дитинства, але у більш вишуканому святковому форматі.

    Торт «Карамельна корівка»

    Харчування | 09:30, 28.07.2025

    Якщо карамель — твоя слабкість, цей торт точно стане улюбленим! Він нагадує ті самі іриски з дитинства, але у більш вишуканому святковому форматі.

    Проста, але класична страва з картоплі нікого не залишить байдужим! Спочатку зваримо картоплю, потім зробимо на ній надрізи та покладемо начинку. Лише

    Запечена картопля в кожушках з сирною начинкою

    Харчування | 14:00, 27.07.2025

    Проста, але класична страва з картоплі нікого не залишить байдужим! Спочатку зваримо картоплю, потім зробимо на ній надрізи та покладемо начинку. Лише 15-20 хвилин у духовці — і прекрасна запечена картопля в кожушках із сирною начинкою на твоєму стол

    Коли потрібно швидко зробити смачний десерт, вафельний торт — ідеальний вибір. Якщо ж додати до звичного рецепта трошки хрусткої крихти, горіхів та шо

    Вафельний торт «Снікерс» з горіхами без випікання

    Харчування | 13:00, 27.07.2025

    Коли потрібно швидко зробити смачний десерт, вафельний торт — ідеальний вибір. Якщо ж додати до звичного рецепта трошки хрусткої крихти, горіхів та шоколадної глазурі, вийде смакота, яку не соромно поставити на святковий стіл.

    Французький пиріг кіш — це любов з першого шматочка. Його можна приготувати з різними начинками: овочами, рибою, м’ясом, сиром — і щоразу отримувати н

    Кіш з куркою і броколі

    Харчування | 14:00, 26.07.2025

    Французький пиріг кіш — це любов з першого шматочка. Його можна приготувати з різними начинками: овочами, рибою, м’ясом, сиром — і щоразу отримувати новий смак. Основа пирога — з пісочного тіста, яке чудово тримає форму та створює хрустку текстуру, а

    Набридли зварені круто яйця на сніданок? Зроби ставку на що-небудь нове — наприклад, на яйця, запечені в булочках! Цей італійський рецепт дійсно варти

    Яйця по-італійськи, запечені в булочці

    Харчування | 13:00, 26.07.2025

    Набридли зварені круто яйця на сніданок? Зроби ставку на що-небудь нове — наприклад, на яйця, запечені в булочках! Цей італійський рецепт дійсно вартий твоєї уваги!

    Коментарі до новини