Десертні булочки «Троянди» з сирного тіста

Кисломолочний сир, масло, борошно та сода — це для тіста. А яєчні білки із цукром перетворяться на казково повітряний крем.

Інгредієнти:

Сир кисломолочний 170 г
Борошно пшеничне 300 г
Жовтки 2 шт.
Сода харчова 0.7 ч. л.
Сіль 0.3 ч. л.

Крем:

Яєчний білок 2 шт.
Цукор 150 г
Цукор ванільний за смаком.

Приготування:

Просіяти борошно.

У великій мисці поєднати кисломолочний сир і нарізане тепле масло, лопаткою розім’яти масу до однорідності.

Відокремити білки від жовтків. Білки відкласти, вони знадобляться для крему.

До сирної маси додати два жовтки, вмішати їх у масу.

Частинами додати борошно, соду (0.7 с. л.) та сіль (0.3 ч. л.), замісити тісто лопаткою.

Тісто перекласти на припилену борошном поверхню, вимісити руками.

Розкачати тісто у квадрат завтовшки 2 мм.

Для крему збити яєчні білки до піни. Частинами додати цукор, ванільний цукор, збиваючи до стійких піків.

Розігріти духовку до 180°С. Деко застелити пергаментом.

Розподілити білковий крем по тісту, посипати горіхами.

Залишити трохи крему, щоби покрити булочки.

Скрутити в щільний рулет і нарізати з нього шмачтоки (10-11 шт.), приблизно 5-6 см у діаметрі.

Викласти на деко, трохи притискаючи знизу, таким чином формуючи «троянду». Зверху розподілити білковий крем, що залишився.

Випікати 25-30 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Ліниві вареники з сюрпризом — рецепт

Харчування | 14:00, 28.10.2025

Потрібен швидкий сніданок або корисний десерт? Тоді до вашої уваги ліниві вареники.

Шоколадний фондан — рецепт домашнього рецепта

Харчування | 13:00, 28.10.2025

Шоколадний фондан — ніжний кекс із теплою тягучою начинкою, що тане просто на очах. У рецепті фондана для духовки шоколад і вершкове масло розчиняються у густому тісті та створюють текстуру між брауні та суфле.

Чому лікарі не рекомендують зловживати корицею?

Здоров'я | 23:30, 27.10.2025

Нещодавнє дослідження свідчить, що ці прянощі можуть знижувати засвоєння медикаментів.

Мангово-лаймовий десерт — рецепт

Харчування | 14:00, 27.10.2025

У рецепті все просто: кілька інгредієнтів, мінімум дій і максимум результату — ніжна текстура, насичений колір і природна солодкість. Приготуй його напередодні — і здивуй гостей елегантним десертом, який виглядає, як ресторанний.

Печиво з чорницею — безглютеновий рецепт

Харчування | 13:00, 27.10.2025

У цьому рецепті чорничного десерту використовуємо вівсяні пластівці, вершкове масло, свіжу чорницю і фруктове пюре — без цукру, без складнощів і без зайвого посуду. Приготуй ці м’які печивка для малюка від 12 місяців або для всієї родини.

Котлети по-німецьки, які не потрібно смажити — рецепт

Харчування | 14:00, 26.10.2025

Ці котлети по-німецьки із чорним хлібом, гірчицею та кількома видами фаршу запікаються в духовці, що корисніше. Готуємо з курячого та свинячого фаршу, а перед запіканням змастимо їх жовтком.

Гарбузяники — найпростіший і найсмачніший рецепт

Харчування | 13:00, 26.10.2025

Особливих вимог для гарбузяників немає, але якщо в тебе є мускатний гарбуз, то краще смажити з нього. Це будуть солоні оладки з гарбуза, тож радимо подавати їх зі сметаною та зеленню.