Картопляні зрази зі свининою по-новому

Adoption
Date
  • 585 Переглядів
Ніжна картопляна основа та соковита м’ясна начинка — що може бути кращим за зрази?

40_23.png (313.89 Kb)


Інгредієнти:

Для картопляного тіста:

Картопля 700 г
Жовтки 1 шт.
Масло вершкове 40 г
Крохмаль 1 ст. л.
Кріп, гілочка 2 шт.
Сіль за смаком.

Для начинки:

Свинячий фарш 350 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Зубки часнику 3 шт.
Томатне пюре 100 г
Сіль 5 г
Перець чорний мелений 5 г
Сир моцарела 70 г.

Приготування:

Картоплю помий, почисть, залий водою, посоли і вари 25-30 хвилин.

Порада: картоплю краще брати крохмалисту (як для пюре), тоді тісто буде м’якшим.

Цибулю почисть, дрібно наріж і обсмаж на вершковому маслі до прозорості. Додай натертий часник, натерту моркву, томатне пюре, склянку води і перемішай.

Невеликими порціями додавай фарш, ретельно перемішуючи. Готуй під кришкою, приблизно, 10 хвилин.

Порада: свинину можна замінити куркою або яловичиною, якщо хочеш менш жирний варіант.

З відвареної картоплі злий воду і потовчи її у пюре. Додай масло, жовток, крохмаль і добре перемішай.

Переклади в миску для охолодження. Додай подрібнений кріп і перемішай.

Порада: щоб зрази не розвалювалися, обов’язково додай у тісто трохи крохмалю і яйце.

Тісто розділи на 6 частин і сформуй з них кульки. Виклади їх на деко, застелене пергаментом.

Зроби в кульках ложкою заглиблення та щедро виклади в них начинку. Зверху розклади нарізаний пластинками сир.

Відправ зрази у духовку, розігріту до 200°C, на 10-15 хвилин.

Подавай гарячими!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: картопляні зрази рецепт, картопляні зрази зі свининою рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Такий вафельний рулет з фаршем можна подати і як гарячу страву, і як закуску. Завдяки простій технології він підходить для приготування навіть у будні

    Рулет з вафель і фаршу — рецепт

    Харчування | 14:00, 28.08.2025

    Такий вафельний рулет з фаршем можна подати і як гарячу страву, і як закуску. Завдяки простій технології він підходить для приготування навіть у будні.

    Він танутиме в році, залишаючи після себе легку кислинку начинки (вибирай улюблене варення).

    Тертий пиріг з варенням — домашній рецепт

    Харчування | 13:00, 28.08.2025

    Він танутиме в році, залишаючи після себе легку кислинку начинки (вибирай улюблене варення).

    Вони не лише смачні, а й корисні, адже містять вітаміни, мінерали та необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Однак смаки малюків можуть бути

    Чому каші мають бути невід'ємною частиною раціону дітей?

    Дитяче харчування | 08:30, 28.08.2025

    Вони не лише смачні, а й корисні, адже містять вітаміни, мінерали та необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Однак смаки малюків можуть бути досить вибагливими. Які ж каші найчастіше подобаються дітям?

    Стимулювати зріст дитини можна за допомогою збалансованого харчування, яке забезпечує організм необхідними поживними речовинами.

    Їжа для стимуляції росту дитини

    Дитяче харчування | 07:40, 28.08.2025

    Стимулювати зріст дитини можна за допомогою збалансованого харчування, яке забезпечує організм необхідними поживними речовинами.

    Проблеми з апетитом у дітей – це питання, яке турбує багатьох батьків. Дитина, яка відмовляється від їжі, викликає занепокоєння, але важливо зрозуміти

    5 причин, чому дитина не має апетиту

    Дитяче харчування | 01:20, 28.08.2025

    Проблеми з апетитом у дітей – це питання, яке турбує багатьох батьків. Дитина, яка відмовляється від їжі, викликає занепокоєння, але важливо зрозуміти, що такі ситуації можуть мати різні причини.

    Його основа — бісквітне печиво та крем з маскарпоне, вершками та нутелою, що створюють насичений смак і ніжну текстуру.

    Торт «Італійська хатинка» з печива без випікання

    Харчування | 14:00, 27.08.2025

    Його основа — бісквітне печиво та крем з маскарпоне, вершками та нутелою, що створюють насичений смак і ніжну текстуру.

    Цей рецепт гарячих сендвічів підходить як для сніданку, так і для перекусу вдень. Він зручний тим, що можна використати фарш з будь-якого виду м’яса т

    Гарячі бутерброди з фаршем за 10 хвилин

    Харчування | 13:00, 27.08.2025

    Цей рецепт гарячих сендвічів підходить як для сніданку, так і для перекусу вдень. Він зручний тим, що можна використати фарш з будь-якого виду м’яса та доповнити смак улюбленими спеціями чи соусами.

    Коментарі до новини