Шоколадно-ягідне тістечко моті в домашніх умовах

Adoption
Date
  • 605 Переглядів
Уяви собі ніжну, трохи тягучу оболонку з рисового тіста, що приховує всередині насичену кремово-ягідну начинку. Тістечка одночасно ніжні, тягучі та соковиті — ідеальна комбінація для тих, хто любить щось оригінальне.

6206_4.jpg (26.81 Kb)


Інгредієнти:

Для ягідної начинки:

Малинове пюре 80 г
Вишня 50 г
Крохмаль кукурудзяний 8 г
Цукор 10 г.

Для рисового тіста:

Рисове борошно 100 г
Крохмаль кукурудзяний 30 г
Молоко 180 мл
Цукрова пудра 30 г
Какао-порошок 10 г
Олія соняшникова рафінована 10 мл.

Для крем-чізу:

Вершковий сир 270 г
Вершки 30% 100 мл
Цукрова пудра 50 г.

Приготування:

Змішай в сотейнику усі інгредієнти: малинове пюре, вишню, кукурудзяний крохмаль та цукор.

Постав на плиту та, постійно помішуючи, доводи до кипіння. Начинка має покипіти 20-30 секунд, щоб заварився крохмаль.

Начинка готова, зніми сотейник з плити. Переклади начинку в іншу місткість та залиш, щоб вона охолонула.

Порада: обов’язково охолоди начинку перед формуванням — так її буде легше загортати в тісто.

Змішай в мисці сухі інгредієнти: рисове борошно, кукурудзяний крохмаль, цукрову пудру і какао-порошок.

Порада: використовуй якісне клейке рисове борошно — воно дає потрібну текстуру, звичайне рисове борошно тут не підійде.

Додай до сухих інгредієнтів молоко та рафіновану олію. Ретельно перемішай.

Накрий харчовою плівкою, зроби у плівці кілька проколів та постав миску на 30 секунд в мікрохвильовку.

Дістань, перемішай, знову накрий харчовою плівкою та відправ у мікрохвильовку на 30 секунд. Повторюй це 8 разів. Загальна кількість часу в мікрохвильовці — 4 хвилини.

Тісто не має липнути до рук. Відстав у бік, воно має охолонути.

Порада: не роби тісто занадто товстим — тонка оболонка дозволяє краще відчути смак начинки.

Збий в чаші міксера холодні вершки з цукровою пудрою до м’яких піків. Додай вершковий сир та продовжуй збивати на повільних обертах.

Крем-чіз готовий. Переклади його в кондитерський мішок.

Змасти руки та стіл олією. Тісто ще трішечки вимішай. Відріж невеликий шматочок тіста та сформуй кульку розміром з волоський горіх.

Посип стіл кукурудзяним крохмалем та розкачай тісто діаметром 14-15 см.

Візьми маленьку піалу, змасти її олією та виклади в неї тісто. Поклади на дно трішки крему, потім ягідну начинку і закрий кремом.

Підіймай вгору краї тіста та скріпи їх зверху. Зайве тісто відріж ножицями.

Дно моті обов’язково посип крохмалем та переклади у паперову форму для мафінів.

Готово. З цієї кількості інгредієнтів вийде 10 тістечок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: шоколадно-ягідне тістечко моті рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки ви

    Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

    Харчування | 14:00, 17.06.2026

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

    Харчування | 13:00, 17.06.2026

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рід

    Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

    Харчування | 06:30, 15.06.2026

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик

    Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

    Харчування | 00:30, 15.06.2026

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

    Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

    Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

    Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

    Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

    Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

    Простий рецепт млинців на молоці для новачків

    Харчування | 14:00, 12.06.2026

    Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

    Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

    Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 12.06.2026

    Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

    Коментарі до новини