Зелень у раціоні дитини: коли і яку можна давати?

Практично будь-яка листова зелень — ідеальне джерело аскорбінової кислоти, необхідної для засвоєння заліза, цілої гами вітамінів, мінералів та ефірних олій. Однак, з деякими травами потрібно бути обережними.

Кріп
Кріп — це мабуть найвідоміша та найпопулярніша зелень серед українців. Завдяки ефірним оліям, флавоноїдам та мінералам, кріп підвищує апетит, допомагає при метеоризмі. Непогане джерело кальцію, калію і заліза. Але будьте обережні — у великій кількості кріп знижує кров’яний тиск.

Після року можна додавати трохи кропу під час приготування супу, а з 1,5 років і в сирому вигляді.

Петрушка
Починаючи з 2-річного віку можна додавати свіже листя петрушки в салати і готові страви. Петрушка володіє сечогінною та жовчогінною властивістю, завдяки калію, петрушка нормалізує перистальтику кишківника, а ефірні олії не тільки підвищують апетит, але й мають протимікробну дію. Поєднання аскорбінової кислоти, заліза і бета-каротину роблять листя петрушки прекрасним засобом для підвищення імунітету. Корінь петрушки діткам пропонувати не варто, оскільки його біологічна активність вище, ніж у листя і дитячий організм може не впоратися.

Додати трохи зелені при приготуванні супчика можна починаючи з 1,5 річного віку.

Рукола
Легку гірчинку руколі надають ефірні олії, серед яких гірчична — прекрасне джерело незамінних жирних кислот Омега-3 і Омега-9. Рукола підвищує апетит, володіє антибактеріальними властивостями, нормалізує водно-сольовий баланс, а за деякими даними захищає стінки шлунка від роздратування. До речі, руколу дуже рекомендують регулярно їсти при цукровому діабеті, оскільки вона здатна знижувати рівень цукру в крові. Завдяки прекрасному балансу заліза і аскорбінової кислоти рукола допомагає підтримувати в нормі рівень гемоглобіну.

Руколу в сирому вигляді, наприклад у вигляді салату, рекомендують пропонувати дітям не раніше 1,5–2 років.

Базилік
Характерний і дуже насичений аромат листя базиліка забезпечує велика кількість ефірних олій, які не тільки підвищують апетит, але і мають антимікробні властивості. Ці ароматні листочки рекомендують використовувати тільки в сирому вигляді, оскільки при термічній обробці вони втрачають більшу частину своїх корисних властивостей.

Попри всі свої корисні якості, базилік не рекомендують давати дітям молодше 5–6-річного віку, оскільки він може викликати подразнення слизових оболонок і навіть отруєння.

Шпинат
Шпинат один з рекордсменів за змістом фолієвої кислоти, яка життєво необхідна для формування всіх клітин зростаючого дитячого організму, важлива для регуляції нервової системи, бере участь в процесі кровотворення і необхідна для росту волосся. З мінусів цієї корисної рослини — вона може викликати алергічну реакцію. Тому, пропонуючи малюкові супчик зі шпинатом, уважно спостерігайте за дитиною.

Думки педіатрів з приводу шпинату в дитячому меню неоднозначні — деякі дозволяють додати в суп молоде листя в 1,5 року, інші наполягають — не раніше 2 років.

Зелена цибуля
Молода цибулька підвищує апетит і допомагає в боротьбі з мікробами ще на етапі пережовування. Педіатри дозволяють трохи свіжої зелені цибулі діткам після 1,5 років, а при приготуванні супчика можна навіть раніше — в рік.

Мікрозелень
Останнім часом набуває популярності мікрозелень. Це їстівні маленькі рослини, які вирощують в тепличних умовах, їх потрібно їсти ще до того, як з’являються справжні листочки.

Вся принадність мікрозелені в тому, що кожен вид нагадує за смаком свого дорослого родича. У мікрозелені редиски відчувається виразна пікантність дорослого овоча, горошок на смак такий же солодкий, як і молодий горошок (улюблені ласощі нашого дитинства), а броколі на смак не відрізнити від дорослих суцвіть капусти.

Чи можна використовувати мікрозелень в раціоні дитячого харчування? Не тільки можна, а й треба!

Мікрозелень дуже корисна школярам в періоди інтенсивних розумових навантажень і занять спортом. Вона дає енергію дітям справлятися з будь-яким навантаженням, підвищує імунітет. Максимум, який дітям варто вживати в день — 30 г.

Мікрозелень також можна їсти в період вагітності, в післяпологовий період, а також в період лактації. Це джерело білків, вітамінів, мікроелементів та інших корисних для здоров’я молодої мами речовин. Однак потрібно обов’язково проконсультуватися з лікарем перед вживанням!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Ніжний кукурудзяний крем-суп із беконом – food-хіт кінця літа

Харчування | 10:47, 30.07.2026

Якщо думаєш, що кукурудза смакує лише вареною і з сіллю, цей рецепт тебе здивує.

Кабачки з фаршем у клярі: проста вечеря замість котлет

Харчування | 23:48, 29.07.2026

Кабачки легко рятують вечерю, коли котлети вже набридли, а готувати хочеться без складних рухів і довгого списку продуктів. У цьому рецепті овоч стає основою для соковитих заготовок із фаршем під золотистим кляром.

Оладки з кабачків — це найпростіша і найшвидша страва

Харчування | 10:55, 29.07.2026

Подавайте зі сметаною або з вашим улюбленим соусом.

Рецепт молодої картоплі з корицею

Харчування | 09:01, 29.07.2026

Молода картопля традиційно асоціюється з вершковим маслом, кропом і часником, але іноді варто відійти від звичних поєднань. Якщо ви любите кулінарні експерименти, спробуйте додати до неї дрібку кориці.

Пиріг з грибами, який викличе гастрономічний фурор в дітей

Харчування | 11:11, 28.07.2026

Немає нічого смачнішого за ароматні пироги. Можливо звучить з перебільшенням, проте з грибами випічка получається сама така — фантастична. Навіть з м’ясом так не виходить як з грибами.

Хіт сезону. Запіканка з кабачків і курки

Харчування | 23:36, 27.07.2026

Кабачки - один із найуніверсальніших сезонних овочів, з якого можна приготувати як основні страви, так і закуски, випічку та навіть десерти

Кабачковий пиріг із фетою та пармезаном: рецепт легкої літньої страви

Харчування | 23:54, 26.07.2026

Завдяки великій кількості кабачків цей пиріг виходить легким і ніжним, а фета чи свіжий козячий сир додають приємної вершкової солонуватості.