Зелень у раціоні дитини: коли і яку можна давати?

Практично будь-яка листова зелень — ідеальне джерело аскорбінової кислоти, необхідної для засвоєння заліза, цілої гами вітамінів, мінералів та ефірних олій. Однак, з деякими травами потрібно бути обережними.

Кріп
Кріп — це мабуть найвідоміша та найпопулярніша зелень серед українців. Завдяки ефірним оліям, флавоноїдам та мінералам, кріп підвищує апетит, допомагає при метеоризмі. Непогане джерело кальцію, калію і заліза. Але будьте обережні — у великій кількості кріп знижує кров’яний тиск.

Після року можна додавати трохи кропу під час приготування супу, а з 1,5 років і в сирому вигляді.

Петрушка
Починаючи з 2-річного віку можна додавати свіже листя петрушки в салати і готові страви. Петрушка володіє сечогінною та жовчогінною властивістю, завдяки калію, петрушка нормалізує перистальтику кишківника, а ефірні олії не тільки підвищують апетит, але й мають протимікробну дію. Поєднання аскорбінової кислоти, заліза і бета-каротину роблять листя петрушки прекрасним засобом для підвищення імунітету. Корінь петрушки діткам пропонувати не варто, оскільки його біологічна активність вище, ніж у листя і дитячий організм може не впоратися.

Додати трохи зелені при приготуванні супчика можна починаючи з 1,5 річного віку.

Рукола
Легку гірчинку руколі надають ефірні олії, серед яких гірчична — прекрасне джерело незамінних жирних кислот Омега-3 і Омега-9. Рукола підвищує апетит, володіє антибактеріальними властивостями, нормалізує водно-сольовий баланс, а за деякими даними захищає стінки шлунка від роздратування. До речі, руколу дуже рекомендують регулярно їсти при цукровому діабеті, оскільки вона здатна знижувати рівень цукру в крові. Завдяки прекрасному балансу заліза і аскорбінової кислоти рукола допомагає підтримувати в нормі рівень гемоглобіну.

Руколу в сирому вигляді, наприклад у вигляді салату, рекомендують пропонувати дітям не раніше 1,5–2 років.

Базилік
Характерний і дуже насичений аромат листя базиліка забезпечує велика кількість ефірних олій, які не тільки підвищують апетит, але і мають антимікробні властивості. Ці ароматні листочки рекомендують використовувати тільки в сирому вигляді, оскільки при термічній обробці вони втрачають більшу частину своїх корисних властивостей.

Попри всі свої корисні якості, базилік не рекомендують давати дітям молодше 5–6-річного віку, оскільки він може викликати подразнення слизових оболонок і навіть отруєння.

Шпинат
Шпинат один з рекордсменів за змістом фолієвої кислоти, яка життєво необхідна для формування всіх клітин зростаючого дитячого організму, важлива для регуляції нервової системи, бере участь в процесі кровотворення і необхідна для росту волосся. З мінусів цієї корисної рослини — вона може викликати алергічну реакцію. Тому, пропонуючи малюкові супчик зі шпинатом, уважно спостерігайте за дитиною.

Думки педіатрів з приводу шпинату в дитячому меню неоднозначні — деякі дозволяють додати в суп молоде листя в 1,5 року, інші наполягають — не раніше 2 років.

Зелена цибуля
Молода цибулька підвищує апетит і допомагає в боротьбі з мікробами ще на етапі пережовування. Педіатри дозволяють трохи свіжої зелені цибулі діткам після 1,5 років, а при приготуванні супчика можна навіть раніше — в рік.

Мікрозелень
Останнім часом набуває популярності мікрозелень. Це їстівні маленькі рослини, які вирощують в тепличних умовах, їх потрібно їсти ще до того, як з’являються справжні листочки.

Вся принадність мікрозелені в тому, що кожен вид нагадує за смаком свого дорослого родича. У мікрозелені редиски відчувається виразна пікантність дорослого овоча, горошок на смак такий же солодкий, як і молодий горошок (улюблені ласощі нашого дитинства), а броколі на смак не відрізнити від дорослих суцвіть капусти.

Чи можна використовувати мікрозелень в раціоні дитячого харчування? Не тільки можна, а й треба!

Мікрозелень дуже корисна школярам в періоди інтенсивних розумових навантажень і занять спортом. Вона дає енергію дітям справлятися з будь-яким навантаженням, підвищує імунітет. Максимум, який дітям варто вживати в день — 30 г.

Мікрозелень також можна їсти в період вагітності, в післяпологовий період, а також в період лактації. Це джерело білків, вітамінів, мікроелементів та інших корисних для здоров’я молодої мами речовин. Однак потрібно обов’язково проконсультуватися з лікарем перед вживанням!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Мафіни-фритати — порційний сніданок для сім'ї

Харчування | 14:00, 25.03.2026

Якщо зранку поспішаєш, але хочеш приготувати щось здорове, поживне та з високим вмістом білка, ці мафіни-фритати — зручне рішення. Їх можна їсти як теплими, так і охолодженими, брати з собою на роботу чи в дорогу.

Заварні млинці з начинкою: діти будуть у захваті

Харчування | 13:00, 25.03.2026

Млинці суворо заборонені дітям до року. Але і від 1 рочку вводити продукт не рекомендується. Смажене страву рекомендується давати після трьох-чотирьох років. До цього віку, якщо ви дуже хочете спробувати дати малюкові млинець, запікайте блюдо в духов

Скільки разів на день має їсти дитина?

Дитяче харчування | 00:30, 25.03.2026

Ви помічали, скільки разів на день їсть ваша дитина? Щоб могли правильно порахувати, нагадаю, все, що не вода – їжа. У деяких дітей доходить до 10-11 разів. Це батьки часто аргументують тим, що дитина росте, тому й хоче.

Пісне лимонне печиво — рецепт без яєць

Харчування | 14:00, 24.03.2026

Пісне лимонне печиво — це ароматна домашня випічка з легкою цитрусовою ноткою. Тісто готується на рослинному маслі без яєць і молочних продуктів, тому печиво підходить для веганського або пісного меню. Після випікання воно стає ніжним і крихким, а то

Домашні іриски: як приготувати?

Харчування | 13:00, 24.03.2026

Їхній смак знайомий з дитинства кожному. Ці ласощі стали дуже популярними в часи СРСР. З ірису виготовляли невеликі м’які цукерки квадратної форми, які чудово смакують з чаєм. Такі цукерки можна легко приготувати вдома і порадувати близьких і дітей н

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.