Млинцевий торт з матча, лимонним курдом і маскарпоне

Adoption
Date
  • 1530 Переглядів
Матча — це порошковий чай, який вважають одним із найкорисніших зелених чаїв. Часто його використовують як альтернативу каві, адже в матчі міститься набагато менше кофеїну і вона дає стабільну енергію, а не її стрибок. Окрім напоїв, із матчі виготовляють смачні, корисні десерти, вафлі, млинці, шоколад, додають її до граноли чи вівсянки. Тому сьогодні з неї готуємо млинці.

2182_22.jpeg (42.77 Kb)

Інгредієнти:

Для матча-млинців:

Молоко 500 г
Яйця курячі 3 шт.
Масло вершкове 30 г
Борошно пшеничне 180 г
Цукор 15 г
Матча, порошок 4 ч. л.
Сіль за смаком.

Для лимонного курду:

Лимон, сік 100 г
Лимон, цедра 2 шт.
Цукор 100 г
Яйця курячі 3 шт.
Масло вершкове 60 г.

Для крему з маскарпоне:

Сир маскарпоне 250 г
Вершки 33% 250 г
Цукрова пудра 60 г
Цукор ванільний 1 ч. л.

Приготування:

Зʼєднуємо три яйця, молоко, борошно, цукор, дрібку солі, розтоплене вершкове масло та дві чайні ложки матчі. Якщо хочеш більш інтенсивний смак матчі, додай 3-4 чайні ложки. Перебиваємо блендером і проціджуємо через сито, щоб не було грудочок. Готову суміш залишаємо відпочити на 30 хвилин.

На маленький вогонь ставимо 2 яйця, 1 жовток, лимонний сік, лимонну цедру з 2-х лимонів та цукор. Постійно помішуємо, поки все не загусне.

Додаємо холодне масло і вмішуємо його вінчиком.

Готовий курд перекладаємо на тарілку, накриваємо плівкою і ставимо охолоджуватися в холодильник.

Як і для звичайних млинців, виливаємо суміш для млинців на пательню і формуємо млинець. Має вийти до 20 штук.

Сир маскарпоне збиваємо з цукровою пудрою, щоб зробити його пухкішим. В окремій мисці збиваємо вершки до піків. Вводимо збиті вершки в маскарпоне.

Кладемо матча-млинець, зверху змащуємо його кремом із маскарпоне. Потім знову матча-млинець, крем і декілька ложок лимонного крему. Так чергуємо млинці та намазку.

Після того, як зібрали торт, ставимо його в холодильник щонайменше на 4 години. Краї торта бажано обрізати після охолодження.

За бажання можеш зробити декор із крему маскарпоне та лимонного курду, викладаючи їхні шари чайною ложкою та формуючи квітку.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: млинцевий торт з матча


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

    Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

    Харчування | 12:21, 12.08.2026

    Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

    Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонува

    «Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

    Харчування | 11:31, 12.08.2026

    Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

    Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди почин

    Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

    Харчування | 00:37, 12.08.2026

    Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

    Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскр

    Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

    Харчування | 15:37, 11.08.2026

    Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

    Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у

    Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

    Харчування | 00:26, 11.08.2026

    Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

    Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо

    Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

    Харчування | 08:48, 08.08.2026

    Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

    Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.

    Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

    Харчування | 00:32, 08.08.2026

    Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

    Коментарі до новини