Млинцевий торт з матча, лимонним курдом і маскарпоне

Adoption
Date
  • 1493 Переглядів
Матча — це порошковий чай, який вважають одним із найкорисніших зелених чаїв. Часто його використовують як альтернативу каві, адже в матчі міститься набагато менше кофеїну і вона дає стабільну енергію, а не її стрибок. Окрім напоїв, із матчі виготовляють смачні, корисні десерти, вафлі, млинці, шоколад, додають її до граноли чи вівсянки. Тому сьогодні з неї готуємо млинці.

2182_22.jpeg (42.77 Kb)


Інгредієнти:

Для матча-млинців:

Молоко 500 г
Яйця курячі 3 шт.
Масло вершкове 30 г
Борошно пшеничне 180 г
Цукор 15 г
Матча, порошок 4 ч. л.
Сіль за смаком.

Для лимонного курду:

Лимон, сік 100 г
Лимон, цедра 2 шт.
Цукор 100 г
Яйця курячі 3 шт.
Масло вершкове 60 г.

Для крему з маскарпоне:

Сир маскарпоне 250 г
Вершки 33% 250 г
Цукрова пудра 60 г
Цукор ванільний 1 ч. л.

Приготування:

Зʼєднуємо три яйця, молоко, борошно, цукор, дрібку солі, розтоплене вершкове масло та дві чайні ложки матчі. Якщо хочеш більш інтенсивний смак матчі, додай 3-4 чайні ложки. Перебиваємо блендером і проціджуємо через сито, щоб не було грудочок. Готову суміш залишаємо відпочити на 30 хвилин.

На маленький вогонь ставимо 2 яйця, 1 жовток, лимонний сік, лимонну цедру з 2-х лимонів та цукор. Постійно помішуємо, поки все не загусне.

Додаємо холодне масло і вмішуємо його вінчиком.

Готовий курд перекладаємо на тарілку, накриваємо плівкою і ставимо охолоджуватися в холодильник.

Як і для звичайних млинців, виливаємо суміш для млинців на пательню і формуємо млинець. Має вийти до 20 штук.

Сир маскарпоне збиваємо з цукровою пудрою, щоб зробити його пухкішим. В окремій мисці збиваємо вершки до піків. Вводимо збиті вершки в маскарпоне.

Кладемо матча-млинець, зверху змащуємо його кремом із маскарпоне. Потім знову матча-млинець, крем і декілька ложок лимонного крему. Так чергуємо млинці та намазку.

Після того, як зібрали торт, ставимо його в холодильник щонайменше на 4 години. Краї торта бажано обрізати після охолодження.

За бажання можеш зробити декор із крему маскарпоне та лимонного курду, викладаючи їхні шари чайною ложкою та формуючи квітку.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: млинцевий торт з матча


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки ви

    Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

    Харчування | 14:00, 17.06.2026

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

    Харчування | 13:00, 17.06.2026

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рід

    Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

    Харчування | 06:30, 15.06.2026

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик

    Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

    Харчування | 00:30, 15.06.2026

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

    Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

    Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

    Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

    Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

    Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

    Простий рецепт млинців на молоці для новачків

    Харчування | 14:00, 12.06.2026

    Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

    Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

    Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 12.06.2026

    Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

    Коментарі до новини